Den cacao bønner har en meget længere historie end de fleste mennesker selv indse, det kan spores tilbage til gamle tekster, hvor det blev brugt i ceremonier, til medicinsk brug og i madlavning. Der har været arkæologiske udgravninger, der har genvundet hele kakaobønner og fartøjer, som blev menes at blive brugt til at drikke kakao og kan dateres så langt tilbage som Belize mellem 600-400 f.Kr. Det var sådan en vigtig bønne til nogle civilisationer, at den blev brugt som valuta. Denne bønne er fundet på træer, der kan nå mellem 15 og 26 meter i højden, og er botanisk en del af den stedsegrønne træ familien Sterculiaceae og er hjemmehørende i tropiske områder. POD fyldt bønner, der vokser på disse træer er det, der bruges til at gøre både kakao og chokolade. Hvad der er blevet lært i dag om cacao bønner, som ikke var kendt af tidligere civilisationer, der benyttede bønne til medicinske formål, og som en redigerbar er de sundhedsmæssige fordele. I dag er det kendt, at de indeholder næringsstoffer, der er vigtige for et godt helbred, ligesom magnesium, jern, Antioxidant flavonoider, vitamin C, omega fedtsyrer og andre. En af de sundhedsmæssige fordele, chokolade elskere ikke indser er dens evne til at fungere som en anti depressivt, reducere hjerteanfald og slagtilfælde. Hvad personen spiser chokolade indser er tilfredsstillende smag af denne blanding, der er lavet af cacao. Forskning har vist, at dette er en af ​​de mest næringsrige fødevarer, der er tilgængelig, og mens diskussionen går på om andre fødevarer, og om de er sunde eller ej vitaminets, antioxidanter og omega fedtsyrer giver chokolade et segl for et godt helbred. Cacao har været forbundet med at hjælpe mange forskellige sundhedsmæssige problemer, såsom hudproblemer, vægttab, respiratoriske problemer, og mange andre sundhedsmæssige problemer. De sundhedsmæssige fordele ved indtagelse af chokolade hjælper til at beskytte cellerne mod de skader, der kan være forårsaget af frie radikaler. Der er også tegn på, at dette er hjernen mad, da det indeholder egenskaber som serotonin, dopamin Anandamide, Typtophan, PEA og MAO-hæmmere. Disse er egenskaber, der hjælper at øge mental bevidsthed. Det er grunde som disse, at mange forskere mener, at det er en super mad, fordi antioxidanter findes i disse bønner er omkring 500 gange højere end dem, der findes i blåbær. Der er også andre kemiske forbindelser, herunder svovl, der er et mineral, der bruges af kroppen til at fremme sunde negle, og hår, men en anden anvendelse af kroppen er at afgifte leveren. Chokolade elskende ved, at spise det gør dem til at føle bedre, hvad er ikke indlysende hvorfor, og det er på grund af næringsstoffer som magnesium, Anandamide og Phenylthlamine, der alle findes i cacao bønner, og at bidrage til at afbalancere den menneskelige hjerne. Disse kemikalier er også kendt for at fremme glade følelser i hjernen, hvilket giver mening at forbruge produkter fremstillet af cacao bønner, når følelsen ned, selv om de fleste mennesker ikke indser dette, de kan lide smagen
Af:. Anne Ming