Regionen Indonesien er kendt som Sumatra er anerkendt verden over for sin unikke og flavorful kaffe eksport. De landmænd, der dyrker bønnerne i de bjergrige områder i regionen udnytter en enestående høst og tørring proces, der giver kaffen med sin genkendelige og karakteristiske flavors.Where nogle kaffe ville blive omtalt som mangelfulde , er en kaffe fra Sumatra betragtes som en succes , hvis det ender med en lidt sød meldug smag. Selvom dette lyder en smule oprørende , faktum er, at alle kaffebønner truet af at udvikle nogle meldug , men det er kun de Sumatra blandinger og stege , hvor denne er et ønskeligt spørgsmål.Kommissionen landmænd og avlere bruger hvad der er kendt som en delvis frugt fjernelse og fugt afbrudt proces, der tillader surheden af bønnerne at blive reduceret betydeligt. De bønner af Sumatra er også normalt ristes til en meget mørk farve. Alt dette kombinerer at give kaffe et niveau af kompleksitet ikke findes i mange andre standard bryg. Mange drikker Sumatra kaffe henvises til " bittersød ", " frugtagtig " og endda " mørk chokolade " varianter i et ordentligt brygget mug.With alle de raffinerede metoder til høst, tørring og ristning af kaffe i Sumatra , kan det synes , at det ville være uhyrligt dyrt , men mange store virksomheder arbejder med " fair trade " avlere er i stand til at erhverve store mængder af kaffe fra dette område og tilbyde det til deres kunder. Derudover har mange virksomheder skaber særlige " blandinger " , der indeholder nogle Sumatra bønner i blandingen. Mens dette kan synes at være kun en udvandet udgave af drikken , betyder det tillader en bredere vifte af kaffe entusiaster til at få en god introduktion til de unikke aroma og smag af kaffe i Sumatra
Af: . Kainoa Louis < br >