Koffein er en mild naturlig stimulans, der findes i mange plantearter. Dens funktion i anlægget er at tjene som en naturlig pesticid for visse insekter, der er fjender af planten. For så vidt angår konsum er bekymret, koffein har mange kilder, herunder chokolade, te og, naturligvis, kaffe. I USA forbruger næsten 90% af amerikanerne koffein daily.All kaffe naturligt indeholder koffein. Men gourmet Arabica kaffebønner, som vi bruger udelukkende indeholder 40% til 50% mindre koffein end barskere, mere almindelige Robustabønner, som anvendes i kommercielle dåse kaffe. De fleste Arabica kaffer indeholde mellem 70 og 150 mg koffein pr cup.In kommer, jo længere du stege en kop kaffe, de mindre koffein resterne. Vores rigere, mørkere stege ikke kun udvinde mere smag ud af bønnen, men reducere niveauet af koffein, som well.The føderale regering styrer koffein niveauer i koffeinfri kaffe, og for at en kop kaffe til at blive kaldt "Koffeinfri" eller "Decaf ", skal de grønne kaffebønner er blevet underkastet en af ​​flere decaffeinating processer for at fjerne 97% af koffein bopæl i bean.Here på Rogers Family Company, vi stege udelukkende Arabica-bønner, og vores standard er at fjerne 98% eller mere af koffein under koffeinfjernelse process.Almost alle metoder hovedsagelig tale iblødsætning grøn, ristede bønner (som er virkelig tropiske stedsegrønne frø) i en flydende tank til udfælde koffein. Nogle processer kræver en indsats reinjicere mistet smag tilbage i bønnerne. Så de er vasket adskillige gange, tørret og bagged.There er mange decaffeinating processer, nogle bruger kemikalier opløsningsmidler, nogle gasser, og nogle kun damp eller vand. Udfordringen her er ikke kun at finde en sikker, effektiv koffeinfjernelse proces, men en, der giver en god vinsmagning coffee.We har opdaget en naturlig proces, der bruger kun vand, men resulterer i en fremragende smag kaffe - noget, der er svært at opnå med vand proces kaffe. Med denne metode er de grønne bønner gennemvædet i et varmt vandbad, frigive koffein, og de fleste af de naturlige aromaer og olier. Vandet, indeholdende på dette tidspunkt de vigtigste essenser af bønnerne selv (koffein, aromastoffer, og olier) overføres derefter til en anden beholder, hvor koffein er fjernet fra resten af ​​komponenterne via kulfiltre. Derefter bliver vandet, der stadig indeholder smag og olier fra bønne, tilføjede tilbage til tanken, der indeholder bønner, hvor bønner re-absorberer deres oprindelige olier og smagsstoffer, uden caffeine.We er glade for at tilbyde dig de fineste i koffeinfri kaffe - alle naturlige, vand-forarbejdede, top kvalitet Arabica bønner, ristet længere tid for en fyldigere, rigere smag, og vakuumpakket lige ud af stegeso for absolutte friskhed
Af: Rogers Estate Coffees
.