Kakaoskrå er de tørrede og ristede frø fra cacao pod af de indfødte "Cacao træ eller en Cocoa Plant". Ca. Der er 20 til 50 bløde mandel-lignende bønner pr pod. Kakaobønnen har en purpurrød eller rødlig farve. Undersøgelse viser, at kakao indeholder højt niveau af flavonoider, som har en hjerte-kar-fordel. Vidste du, at i det 17. århundrede, var Venezuela verdens største kakao producent og eksportør. I øjeblikket er en af ​​de vigtigste producenter af kakao i verden er Den Dominikanske Republik. Efterfulgt af Cibao Valley, San Francisco de Macoris og Santiago. En af de bedste kakaoproducenterne er Den Dominikanske Republik, fordi kakao landmænd der virkelig ved, hvordan de skal dyrke og nærer cacao træer. Dette er hovedårsagen til, at de har høj kvalitet kakaobønner. Landet producerer to typer af kakaobønner. Disse er Hispaniola og Sanchez. Baseret på undersøgelsen, Hispaniola har andel på 4%, mens Sanchez har 96% andel i landets kakaoproduktion. Kakao betragtes som markedets mindste handelsvare. Kakaobønner har været til rådighed på markedet i flere år nu. Desuden blev de handlende, inden engageret i byttehandel bruge kakaoprodukter. I dag er kakaoprodukter handles i London og New York. London-markedet er afhængige af kakaoproduktion af Vestafrikanske mens New York-markedet afhænger Sydøstasien. Operationen i kakaoindustrien er i bedring. Før, det er mellemmand, der lukker en aftale mellem landmand og producent. Nu kan landmanden direkte lave en aftale med chokolade producenten. Det er klart eliminerer behovet og omkostningerne ved at have en mellemmand. Her er nogle fordele ved at have en direkte aftale mellem landmand og chokolade producent: Producent ... 1.. Kan give konkrete instrukser til landmændene. Producenten kan endda kræve standarden for kakaobønner, at de vil blive brug i deres produktion. 2.. Får den rigtige kvalitet og aroma af bønner, der er nødvendige for deres produktion. 3.. Kan bede om en god pris for bulk ordrer. Farmer ... 1.. Kan opfylde de nøjagtige standarder, der kræves af klienten. 2.. Knows væsentlige detaljer om kakao. Det er meget usandsynligt, at en mellemmand at vide mere information om produktet. 3.. Behøver ikke at hyre en mellemmand for at finde producenten. 4.. Vil være i stand til at få den rigtige pris for deres produkter. Ingen grund til at dele deres mark up pris med deres mellemmænd. 5.. Kan tilbyde tilbagediskonterede mængde af produktet til chokoladeproducenter. Dette kan hjælpe med at opretholde længere og stærkere forhold til kunderne. Salg kakao er nummer et indtægtskilde for familier kakao landmænd. Faktisk er den vigtigste tid for dem er høstperioden. De vil begynde at lønklasse, veje og forberede tørrede kakaobønner, derefter levere alle kakao poser til deres kunder. Dette vil i sidste ende omdanne produkterne til kontanter! Cocoa landmænd spiller en vigtig rolle i vores samfund. Uden dem kan vi ikke have nok forsyning af vores foretrukne chokolade anytime
By: Anne Ming