Chili er altid et hit, og hvis du bor i et koldere klima er det så meget mere velkommen. Super Bowl parter kommer op, og denne opskrift kan laves i forvejen og genopvarmes, lige som med alle kogte opskrifter og smager endnu bedre næste dag eller deromkring. Hvis genopvarmning, bare sørg for at det har rigelig tid til at varme igennem, da det er et stort beløb. Variationer over et ThemeMy opskrift er ganske store, med 3 pounds af kød, så det fremføres en hel, gør det en stor fest mad. Det vil kræve en stor gryde, hollandsk ovn, eller en meget stor crock pot til at gøre. Når du foretager denne chili, jeg kiggede for aromaer, der kan forbedre den rigdom af den endelige smag. Guinness Stout øl var mit valg, fordi det har at rigdom, selvom opskriften kan gøres lige så godt med nogen anden øl valg eller med blot vand eller oksekød materiel. Hvis nogen med glutenallergi ser på denne opskrift, ville de nødt til at fjerne øl completely.I brugte Anaheim chili i denne opskrift, og denne særlige parti Anaheims var ganske krydret. Hvis du ikke er op til krydret, bruge enten 3 hele klokke peber i stedet for 1 peberfrugt og 8 Anaheims opfordrede til, eller brug en peberfrugt og 4 små dåser af hakkede grønne chili, som ikke har nogen varme til them.My Guinness Chili con CarneServes 8 til 12, afhængigt af delen size2 pounds jorden beef1 pund hakket svinekød (eller svinekød pølse, hvis det ønskes) 2 spsk olivenolie oil6 til 8 ounce bacon, stegt og smuldret 2 spsk bacon fedt reserveres i pan2 store løg, chopped6 nelliker hvidløg, minced1 grøn peberfrugt, frø, stængel og membraner fjernet, chopped8 Anaheim chili, frø, stængler og membraner fjernet, chopped1 flaske Guinness Stout, eller øl af valg, eller vand eller oksekød stock1 kan tomatsauce, 15 ounces2 dåser tomatpuré, 6 ounce each3 spsk chili powder1 spiseskefuld Kosher salt. Brug mindre, hvis du bruger almindelig tabel salt2 bay leaves1 tsk oregano flager, gnides mellem fingrene, før adding1 tsk hel fennikel seeds1 tsk hel spidskommen seeds12 til 15 ounce mere væske eller som ønsket (øl, vand, stock) Dette kan gøres i en stor crock pot, eller i en stor hollandsk ovn, der er komfur eller ovn sikker. I en stor stegepande, fortrinsvis non stick, steger kødet i olivenolie på en høj, små partier ad gangen, indtil pænt brunet, fjerne dem til crock pot eller hollandsk ovn, som de er færdig. Steg bacon i samme gryde, indtil pænt sprød. Skarpere er bedre, da det vil få klæg i chili, som det kokke. Tag den sprøde bacon at dræne, så smuldre i mindre bidder, eller chop, og derefter tilføje til puljen. Reserve 1 til 2 spsk af bacon fedt i stegepande og tilføje de hakkede løg, kastede over medium høj varme, indtil lys gylden. Tilføj i hvidløg og fortsætte med at sauter indtil løgene let er brunet og hvidløg er duftende. Føj til pot.Chop peberfrugt og Anaheim chili og tilføje til puljen. I en morter og støder, knuse fennikel og spidskommen. Disse er nyttige som en hjælp til fordøjelsen, og jeg foretrækker dem næsten hele, selvom jorden krydderier kan anvendes. Tilføj i resten af ​​ingredienserne og rør godt. I Crock Pot, kok på høje for omkring 4 timer, eller 6 eller flere timer på lavt indtil boblende energisk. Hvis der anvendes en hollandsk ovn eller anden stor gryde, kan dette koges på toppen af ​​ovnen. Bring i kog, og derefter reduceres til en simre i mindst en time eller mere, hvis det er muligt. Gryden, når opretholde en simre, kan placeres i en lav ovn, omkring 275 grader, til 2 eller flere timer, som ønsket. Check for flydende niveauer! Dette er fremragende med en dejlig klat creme fraiche, især for at køle varmen i chili eller revet ost eller hakkede løg. Wonderful serveret med majs brød på siden eller i en brød bowl.Thank du tog dig tid til at læse min artikel. Jeg håber, det var informativt og hjulpet dig langs din egen kulinarisk rejse. Du vil finde mange flere opskrifter og nyttige tips om min hjemmeside. Jeg er på Facebook på en harmoni af Flavors og deler en opskrift eller tip hver dag til de fans, have ønsket min hjemmeside. Jeg håber at se dig der snart
Af:. Chris Rawstern