Sorte bønner, som med de fleste andre bønner er en sund mad. De indeholder 15 gram hver af fiber og protein pr kop. De er diabetiker venlig mad på grund af de komplekse kulhydrater, bremse optagelsen af ​​sukker. De har en imponerende mængde af phytonutrients, der fungerer som antioxidant og anti inflammatoriske stoffer, der hjælper med hjerte-kar-og tyktarm health.Cooking sorte bønner. At suge, eller ikke at Soak.There meget diskussion om, hvorvidt iblødsætning er nyttigt eller ej. Det siges, at nogle af de forbindelser, der giver luft i maven, er skyllet væk af iblødsætning af bønner og kassere den iblødsætning vand. På den anden side er der mange næringsstoffer bliver skyllet væk i iblødsætning vand. I sidste ende, fremgår de resistente stivelser, der forbedrer fordøjelsen er uændrede, så det er udelukkende dit eget choice.Cooking sorte bønner kan gøres i en gryde på komfuret eller i en trykkoger. I Guatemala jeg generelt bruges en trykkoger, men da jeg ikke længere ejer en, nu er jeg koge dem på komfur. Kontroller bønnerne over omhyggeligt for små sten eller endda små klumper af snavs. Vask bønnerne godt, som de ofte er helt snavset. Læg dem i en stor gryde og dæk dem med vand til omkring 2 inches over bønnerne. Bring i kog og sænk varmen til at opretholde en småkoge. Må ikke tilføje i salt eller det vil skærpe skaldele og øge tilberedningstiden. I Guatemala Jeg lærte at koge bønnerne med grønne løg med deres toppe, samt en urt de kaldte Apasote, kendt bedre her i USA som Epazote. Denne urt, der vokser som ukrudt i mange steder, har en særlig og mærkelig smag, jeg er kommet til at elske, og blev også hævdet, at reducere tarmluft. Jeg har ingen idé, hvis dette er tilfældet, men smag urten formidler er vidunderligt. Spidskommen blev aldrig brugt i madlavning bønner. Brugen af ​​spidskommen er en mere sydvestlige USA smag, og anvendes ikke i Guatemala sorte bønner. Det tager omkring 2 1/2 timer at tilberede sorte bønner grundigt. Tilsæt salt i slutningen, omkring 2 til 3 teskefulde per pund bønner cooked.How at spise sorte bønner. Lad mig Tæl Ways.In Guatemala blev sorte bønner spises ofte tre gange om dagen. En integreret del af kosten, sammen med ris og frisk gjort majs tortillas leverer komplette proteiner for en stor del af befolkningen. Plain kogte bønner med deres saft hældes over en bunke ris er lige lækre. For et ekstra spark af varianter, steger nogle hakkede løg og hakket hvidløg i olivenolie, svinefedt eller bacon fedt og tilføje til de kogte bønner. På dette punkt er en anden måde, de er almindeligt spises passeret gennem en fødevare mølle, foodprocessor eller blender, indtil fuldstændig pureret. Tykkelsen af ​​purerede bønner er afhængig af mængden af ​​væsken tilbage med bønner. Hvis for tynd, kan bønnerne koges langsomt at reducere væsken og gøre dem til en tykkere dish.A Særlige lejligheder eller Party Dish.In Guatemala, med sorte bønner så udbredt, er de også spises på parterne. Generelt for en særlig lejlighed, de bliver taget efter den sidste skridt over, og sat ind i en stor stegepande med lidt olie eller svinefedt og kogte over relativ høj varme under konstant omrøring med en træske. Blandingen reducerer mere og mere over 15 til 30 minutter, indtil endelig en stor masse kommer sammen. Denne masse kan vendes til den ene side af panden eller andre, der er tilbage i en halvmåne form og gled på et fad. Denne måde bønnerne let kan spises varm eller stuetemperatur. De guatemalanere kalder bønner gjort denne måde Frijoles Volteados, mening vendt, som med en omelet. Gjort denne måde, disse bønner kan spises på ethvert tidspunkt, men med den ekstra tid er nødvendig for at skabe den parabol, er det ofte en særlig lejlighed fare.While bønnerne gjort dette ser måske ikke frygtelig appetitvækkende en outsider til en der har spist dem ofte, de ser ligefrem mundvand. Lav nogle lækre sorte bønner meget snart, og nyde både deres lækre smag og sikker viden om, at de er en ernæringsmæssig løft til din health.Thank du tog dig tid til at læse min artikel. Jeg håber, det var informativt og hjulpet dig langs din egen kulinarisk rejse. Du vil finde mange flere opskrifter og nyttige tips om min hjemmeside. Jeg er på Facebook på en harmoni af Flavors og deler en opskrift eller tip hver dag til de fans, have ønsket min hjemmeside. Jeg håber at se dig der snart
Af:. Chris Rawstern