Når vi ser tv i disse dage er der madlavning shows af den ene eller anden slags overalt. Dette er virkelig stor, fordi så meget mere information er let tilgængelig end nogensinde før. Ikke alle, der kokke på tv er en sand professionel kok, men mange er. De er trænet professionelt, og visse udtryk bliver undervist til dem. Disse ord bliver anden karakter til at høre og bruge, men ikke alle i den brede offentlighed ser derhjemme altid forstår, hvad disse termer betyder. Her er fem af de mest almindelige udtryk for måder at skære fødevarer, der skal afmystificere disse vilkår for everyone.SliceSlicing er den enkleste af alle metoder. De fleste mennesker forstår ordet, så måske dette er mindre nødvendigt at forklare. Udskæring kan gøres tyk eller tynd og enhver hældning mellem. Ikke alle er i stand til at skære pænt og jævnt, men udskæring er en nedadgående bevægelse med en kniv. Hvordan dette nedadgående bevægelse opnås, kan variere. Man kan skære brød, som kræver en savning nedadgående bevægelse til at skære uden at smadre brødet. Hvis udskæring et løg, en simpel nedadgående bevægelse er perfekt. Udskæring en grøn peber kan variere. Normalt én skærer peber åbne og renser ud frø og membraner, men så skal vi skive på tværs af peber, eller på langs? Nogle gange er det rent præference, og nogle gange er det afhænger af, hvordan den endelige parabol er at look.ChopChopping kan gøres groft eller fint. De gradueringer er undertiden individuelt betegnes, såsom grove chop, eller fine chop. Hakning er den metode til at gøre mindre stykker en grøntsag eller frugt, for sådanne ting som en sauter, salat eller suppe. Realiseringen af ​​et salsa kan gøres groft hakket eller flere finthakket. Hakke et løg er relativt enkel, da alle lagene er en hel del små stykker opnået med få slag. Nogle mennesker hakke langsomt, og nogle udvikler færdigheder og hak hurtigere. Det vigtigste er en skarp kniv, hvilket gør enhver hakke opgave meget easier.MinceTo hakkekød midler til at hugge ind ekstremt små bidder. Oftest én går forbi hvidløg, som et eksempel. Dette tillader den stærkt flavored pære skal være jævnt fordelt over hele et fad. Hakning alle grøntsager vil tage længere tid, da snitning bevægelser skal fortsætte, indtil alle brikker er ensartet små. Friske krydderurter er ofte hakket, før du tilføjer til fødevarer. Hakningen anvendes, når ønsket er at distribuere varianter uden skæmmer den visuelle effekt, eller som med hvidløg, at distribuere smag mest jævnt. Et hvidløg presse vil tilnærme finheden af ​​hakning hvidløg, selvom de fleste professionelle kokke ikke bruger en presse. JulienneTo julienne betyder at skære i lange strimler af meget ensartet tændstik form og størrelse. Der er værktøjer derude i disse dage, der kan bidrage til at gøre hurtige arbejde julienning grøntsager såsom gulerod eller zucchini, blandt andre. Hvis julienning i hånden, tager det vegetabilske, såsom en gulerod, skåret 3-4 tommer længder og skær hvert stykke på langs i tynde, selv skiver. Stak 3 eller flere af disse tynde skiver sammen og igen skære længderetningen gennem stablen, skaber meget pinde på vegetabilske. Disse små pinde er ofte omkring 3 eller flere inches lang, og kan tilføjes til en salat eller en røre yngel eller hvor desired.ChiffonadeThis udtrykket oftest anvendes på grønne fødevarer, såsom krydderurter eller spinat eller andre bladgrøntsager. Det indebærer at tage bladene og stabling en masse af dem sammen og derefter rulle stakken ind i en cigar lignende form. Mens du holder denne roll konstant med den ene hånd, tager din kniv og skær på tværs af cigar form i meget smalle skiver. Hvad vil du have i slutningen er bogstaveligt talt trådlignende stykker af maden. En chiffonade af basilikum blade er mest vidunderlige på en Caprese Salat af tomat og mozzarella skiver. En chiffonade af spinat eller grønkål ville være fremragende smidt i en røre yngel i sidste minute.Try ud af dine færdigheder med disse metoder for at se, hvordan de virker. Når du hører en kok på tv taler disse ord, du vil have en langt bedre forståelse af de betydninger af ord og hvordan man kan opnå disse tasks.Thank du tog dig tid til at læse min artikel. Jeg håber, det var informativt og hjulpet dig langs din egen kulinarisk rejse. Du vil finde mange flere opskrifter og nyttige tips om min hjemmeside. Jeg er på Facebook på en harmoni af Flavors og deler en opskrift eller tip hver dag til de fans, have ønsket min hjemmeside. Jeg håber at se dig der snart
Af:. Chris Rawstern