Jeg startede bage kager fra bunden i en alder af 21, for nylig gift, i et fremmed land. Jeg indrømmer, nødvendighed var mor til opfindelse, i mit tilfælde. Det var en meget lang tid siden, og selv når jeg vendte tilbage til dette land, jeg fortsatte med at lave mine egne kager fra bunden, fordi de er bare bedre på alle måder. Jeg tilbyder fem gode grunde til, at man skal forlade købmand hylden muligheder og opdage verden af ​​muligheder, når man tager dette spring af faith.1. Den EaseAnyone der mener det er for svært, eller at det tager for meget tid til at lave en kage fra bunden har enten aldrig prøvet, eller bare giver op for let. Virkelig, det tager næppe mere tid til at lave en kage fra bunden, end det gør at åbne en kasse, komme ud en skål og ske, få et æg eller to, mælk, olie og hvad der ellers kassen kræver. Derefter måle kopper eller skeer til væsker og blande. Smør panden eller pander. Sæt ovnen og bages. Jeg spørger dig, hvad er forskellen? For at gøre en kage fra bunden, du får ud en skål og ske. Set ud mel, sukker, smør, æg, mælk. Mål ingredienserne. Bland og bage. Der er ikke en stor forskel. Den ene, og eventuelt eneste forskel, er behovet for at fløde til smør og sukker. Mens en opskrift kan skræmme ved at erklære, at forkert creaming af ingredienser vil give en kage, der er for smuldrende, for tørt eller ujævn, jeg har aldrig haft disse problemer, selv når de er på alder 21 min ene redskab var en ske. Disse dage fleste mennesker eje mindst en lille elektrisk håndmikser, hvilket gør det hele simpler.2. De FlavorFlavors af kager kan varieres på mange måder. Naturligvis vil tilsætning af kakao eller chokolade giver en chokoladekage. Så mange andre muligheder findes, og nogle er så enkel. Der er så mange aromaer på markedet i disse dage, som ikke eksisterede for hjemmet bager selv 10 år siden. Brug orange eller citronsaft eller citronskal vil give en dejlig citrus smag. Men alle disse smagsstoffer muligheder bort, smag af en kage lavet fra bunden er så meget rigere, at noget fra en kasse. Selv en plain vanilla kage er ophøjet, når lavet af en god opskrift med kærlig pleje. For mig er der ikke noget almindeligt over vanillearoma, enten. Vi har en sådan adgang til stor kvalitet vanille, vanille bønner og endda vanille pasta i disse dage, hvilket gør plain vanilla en komplet misvisende. Har du nogensinde har en vanille bønne gå så tør du ikke kan skrabe frøene ud af det? Jeg havde det ske for nylig, så jeg brød bønne i stykker og placeret det i en lille mølle og gjorde pulver ud af hele bønner. Jeg anstrengte eventuelle større bits, og nu bruger en knivspids af pulveret i kage eller glasur med munden vanding resultater.3. Den TextureHaving gjort kager fra bunden, da så længe siden, kager lavet fra en boks mix har ingen konsistens overhovedet. De minder mig om almindeligt hvidt sandwich brød. Tryk ned og alt hvad du har, er luft. Lys og fluffy de kan være, men der er ingen substans overhovedet. En kage lavet fra bunden har nogle tekstur. Der er noget at tygge på. Der er måder at gøre en kage blødere, såsom at bruge kage mel, men selv tilbage, når jeg startede ud med bare alle formål mel, mine kager altid udbrød over. Der er en vis mængde af videnskab involveret i at gøre kager, men det bør ikke stoppe en fra trying.4. Den DiversityThere er så mange typer og stilarter af kageopskrifter at vælge imellem. Jeg taler ikke om smag, men mangfoldigheden af ​​kager at gøre. Der er enkle kager, blandet fra standard mel, smør, sukker, æg, mælk og smag. Hvordan omkring en kaffe kage, pund kage, hovedet kage, chiffon kage eller engel mad? Der er alle mulige kager, ligesom pannetone eller Sally Lunn, der er mindre kendte, men lige så godt på forskellige måder. Ingredienserne er de samme basale, men har brugt en lidt anden måde og med en helt ny result.5. Well-BeingWhenever man gør noget fra bunden, der er en givende følelse af velvære. Der er en følelse af stolthed i realisering og den viden, at hvad du har lavet, er fri for konserveringsmidler og tilsætningsstoffer. Du har evnen til at præsentere familien med noget, som du ved er bedre for dem. Find din følelse af stolthed og realisering. Lav en cake.Thank du tog dig tid til at læse min artikel. Jeg håber, det var informativt og hjulpet dig langs din egen kulinarisk rejse. Du vil finde mange flere opskrifter og nyttige tips om min hjemmeside. Jeg er på Facebook på en harmoni af Flavors og deler en opskrift eller tip hver dag til de fans, have ønsket min hjemmeside. Jeg håber at se dig der snart
Af:. Chris Rawstern