Jeg lavede gougeres for en lille juleaften parti, og de var bare skriger efter noget at udfylde dem. Gougeres er dybest set flødebolle dejen til hvilken ost og eller andre ingredienser er blevet tilsat. De er lækre på deres egne, men lige som med en flødebolle, har de et tomt center. Forsøger at tænke på noget at fylde dem, jeg igen vendte sig beans.During sommeren jeg lavet nogle lidt ost kopper til en forretter og behov for en fyldning. Jeg greb en dåse hvide bønner, sæt dem i en si til at køre koldt vand over dem i omkring 5 minutter. Det frigiver meget af den ekstra salt i dåse produkt. Næste bønnerne går ind i foodprocessor og jeg tilføjer i uanset lyder godt i øjeblikket. Dengang brugte jeg 8 ounces flødeost, nogle hvidløg, en lille krukke med ristet rød peber og drænet og hakket frisk rosmarin fra min have. Det var absolut lækker. For nylig vendte jeg mig til en dåse kidneybønner, tilføjer i nogle gedeost og flødeost, hvidløg og hakket frisk timian. Dette gjorde en mest dejlige lyserøde spredning. Enhver af disse kan anvendes som dip også til cracker. Hummus er også en dukkert eller spredning lavet med en dåse chickpeas.Tonight lavede jeg en fyldning for mine gougeres. Jeg brugte en dåse hvide bønner, veldrænet og vasket og sat dem i foodprocessoren med 4 ounce hver af flødeost og mild gedeost som Chevre eller Montrachet. Jeg tilføjede i 2 tsk Dijon sennep, 2 teskefulde af drænet kapers, en knivspids hvid peber og 1/4 tsk salt. Kapers og sennep giver denne fylde en pikante der skal stå op til de varianter af ristet rød peber, hvidløg og revet pecorino i gougeres.Obviously ikke alle disse mulige bønne retter behandles til en pasta, selvom de er store, at vejen . Mange improviseret salater bruge en dåse bønner som en base, såsom et sort bønne salsa, som også er stor som en side skålen. Texas Caviar er en dip lavet med black eyed ærter. En dejlig og hurtig salat kan bruge sorte bønner, hakket tomat og avocado. Steg hakket bacon og kaste at i. Sauter nogle tynde skiver løg indtil de er møre, derefter tilføje en teskefuld hver af eddike og sukker og rør. Hæld over blandingen og vend til combine.Still, selve blandness af bønner er hvad der gør dem til det perfekte baggrund for andre livligere varianter. Bacon er altid en fantastisk tilføjelse til en dukkert, spredning eller ost bold, og finthakket stegt bacon er vidunderligt i et af disse fyldninger eller dips. Kig på friske krydderurter efter alternative varianter, og endda farve, afhængigt af hvor meget der er brugt. Hvide bønner med en god håndfuld persille eller koriander eller begge, sammen med hvidløg og nogle flødeost ville være en dejlig lysegrøn spread.Perhaps én opskrift på karamel er den mest usædvanlige brug for en dåse bønner, men på grund af blandness af bønner, de gør stor fyldstof og giver kroppen til fusk. Tag en dåse pinto bønner, veldrænet og skyllet i 5 minutter under rindende vand. Hæld vandet godt og placere i foodprocessor. Tilføj 3/4 kop smeltet usaltet smør, en kop kakao pulver og en spiseskefuld af vanille. Fremgangsmåde dette til en meget fin pasta. Overfør pastaen til en stor skål, fortrinsvis en tunge stand mixer. Tilføj i 2 pounds af konditorer 'sukker og bland indtil det meste blandet, tilsæt derefter i 2 kopper hakkede nødder af valg og bland indtil den er helt kombineres. Smør eller fedt en 13 x 9 tommer gryde og tryk denne blanding i og glatte toppen. Opbevares i køleskab indtil sæt, og derefter skåret i stykker. Dette fudge er så lækker ingen nogensinde ville gætte det indeholdt bønner. Vær kreativ med denne alsidige korte og gøre dine egne kombinationer. En nærende supplement til et måltid er altid vigtigt, og at gøre denne velsmagende dips og spreder og endda fudge er så let er der ingen grund til ikke at give dem en try.Thank du tog dig tid til at læse min artikel. Jeg håber, det var informativt og hjulpet dig langs din egen kulinarisk rejse. Du vil finde mange flere opskrifter og nyttige tips om min hjemmeside. Jeg er på Facebook på en harmoni af Flavors og deler en opskrift eller tip hver dag til de fans, have ønsket min hjemmeside. Jeg håber at se dig der snart
Af:. Chris Rawstern