Stir stegning er en meget sund måde madlavning. Når denne metode anvendes til madlavning der er meget lidt olie, der skal anvendes. Mange røre fries er lavet med grøntsager, og denne metode til madlavning sørger for, at de bevarer de fleste vitaminer og mineraler. Denne type tilberedning er udbredt i de asiatiske lande. Den bedste måde at røre yngel er at bruge en wok. Woks kan være konventionelle eller elektrisk. Denne form for madlavning er hurtigt og nemt. Alt, hvad der kræves, er at hugge op elementer af fødevarer og kaste dem i den opvarmede wok.There er mange typer af elektriske woks på markedet. De er som regel runde, med en mindre bund end toppen. Temperaturen styres via temperaturstyring switch. Mere traditionelle woks kan købes i mange asiatiske butikker. Disse er som regel lavet af kobber eller stål, og de kan enten placeres direkte på madlavning elementet eller hvis de har en afrundet i stedet for flad bund, vil de have en ring, der understøtter dem på madlavning element.Most fødevarer kokke inden et spørgsmål minutter, fordi den er hugget op og små. Det er muligt at lave lækker røre fries hjælp tern kylling og grøntsager. Tilføjelse af en smule sojasovs og nogle hakkede hvidløg og ingefær, vil give en lækker asiatisk smag til mad.Der er mange specielt forberedt asiatiske saucer, der går vidunderligt med denne type fødevarer. Mange mennesker vil tilføje lidt olie til wok og derefter sat i de hakkede op kød af valg. Dette er brunet lidt, og derefter grøntsagerne tilsættes og kogte indtil bare lidt sprøde. Saucer og andre krydderier kan tilføjes til enhver time.Stir stegning er meget let, og selv de mest beskedne kok skal have lidt problemer med at gøre en mund-vanding entree. Røre fries er ofte tjent over en seng af hvide ris eller asiatiske stil nudler. Dette er en meget mættende måltid og kan brødføde hele familien uden at skulle bruge for meget tid i køkkenet. Der er ingen ende på de opskrifter, der kan opdigtede ved hjælp af en wok.There er mange kogebøger på markedet, der vil nemt vise den uerfarne kok, hvordan man forbereder hurtige og lækre wok måltider. Der er ingen rod involveret i denne form for madlavning. Alt er hugget på et bræt eller plade, og derefter smidt i wok. Maden er let kogt, og når opsigt stegning er gjort maden kan hældes på en plade
Af:. Sandy Rutherforde