Hvis du er en hollandsk ovn fan så er du sikkert har hørt om Staub og Le Creuset. De er begge populære producenter af støbejern potter og deres hollandske ovne er blandt de bedste i denne kategori. Men hvilken en skal man vælge? Og hvad er de væsentligste forskelle mellem de to? Jeg har brugt både en Staub og Le Creuset hollandsk ovn og her er en kort oversigt over de fordele og ulemper ved disse støbejern pots.The interiør: her er den vigtigste forskel mellem de to. Begge er emalje støbejern hollandske ovne, men der er en forskel i interiøret. Le Creuset har en glat lys-farvet emalje interiør, mens Staub har en sort mat emalje one.The Staub sorte interiør kan være svært, hvis du ikke er vant til madlavning i en mørk pot. Først og fremmest er det vanskeligt at se, om din mad fik brændt eller hvis glad har udviklet sig. Mange klager over, at sort interiør gør det svært at se farven på den mad, du er madlavning i potten. Efter min mening tager det lidt tid at vænne sig til det, men når du har det vil ikke være et problem længere. Især hvis du svitse din mad i en separat gryde (ligesom mange gør). Professionelle kokke bruger det meste Staub til at forberede deres opskrifter, så der må være en grund til det. Le Creuset har en let farvet interiør, der gør det nemmere at se den mad, du er cooking.As vidt angår kvaliteten af ​​potten interiør Staub er er langt mere robuste og på en måde er nemmere at rengøre. Alligevel Le Creuset er nem at rengøre så godt, men lidt sværere end Staub.The Le Creuset interiør ser stor, når det er nyt, men efter nogle bruger finish tendens til at blive mat og plettet. Nogle bruger blegemiddel for at genoprette den oprindelige farve, men jeg ville undgå at gøre det (blegemiddel vil beskadige emaljen). En Le Creuset gryde får farvede og Gråbåndet leder med brug, og der er ikke så meget du kan gøre. Hvis du kommer til at blive generet af misfarvninger af potten interiør Staub er en bedre løsning. Fordi det er sort, vil du ikke mærke til farvning på Staub s interior.Another ting jeg bemærkede er, at Staub madlavning overflade er lidt grovere end Le Creuset. De Staub hollandske ovne udvikle en nonstick patina med brug, fordi de madolier fylde porerne i potten. Så får du en selvstændig krydret pot og nonstick ejendomme vil blive bedre med brug. Dette er ikke tilfældet med Le Creuset, fordi det har en blødere interiør (men maden vil ikke holde for meget i det enten), men denne pulje vil ikke få bedre med tiden som Staub.The låg: The Staub låg er tungere og bedre montering. På grund af den tætte pasform bevarer mere fugt end Le Creuset. Den Staub låg har en særlig funktion også, teh såkaldte selfbasting spikes (særlige smilehuller undersiden af ​​låget, der bevarer fugten danner fødevarer). Så der er ingen grund til riningen med en Staub pot, som gør den ideel til stovetop braisering. Od selvfølgelig, fordi de spikes det er en lille smule sværere at rengøre. Le Creuset har nogle linier med pigge, men de fleste modeller har en glat lid.The eksteriør: Dette er et spørgsmål om æstetik. Le Creuset har lysere og dristigere farver og et mere moderne design og på grund af der er ideel til køkkener med en moderne indretning. Staub, på den anden side er klart mere stilfuld og elegant på grund af den højglans emalje finish og klassiske top håndtag. En gryde vil du ønsker at bære på bordet i særlige lejligheder. Farverne på Staub s potter er mere neutrale (selvom de tilbyder et par lysere farver også) Knappen:. Staub har en messing /nikkel knop, der er varmebestandig op til 500. Den Staub låggreb har et flot design, der gør det nemmere at holde, men knappen bliver varm, så vær forsigtig, når du løfter låget. Le Creuset har en phenol knop på deres standard model, og det er ovn-safe til 350-400 º F. Du kan købe en rustfri stål udskiftning knop, der forbliver kold på komfur og er ovn sikkert ved enhver temperatur. I denne forbindelse Le Creuset tilbyder dig to muligheder, så du kan kombinere de to knapper afhængigt af, om du bruger ovnen eller oven.The vægt: Le Creuset er lettere at manøvrere og løft, fordi det har en lidt tyndere konstruktion. Staub har en virkelig tungt låg, så du vil løfte en Staub pot lettere, hvis du tager låget off.The pris: Både Staub og Le Creuset er ikke ligefrem billige. De står på den høje ende af prisinterval for hollandske ovne. Selvom de ikke gør hollandske ovne, der er nøjagtig den samme størrelse, er det stadig forekommer mig, at Staub er billigere for et par dollars
Af:. Martha Parker