Tetrazzini er et ord, der skulle være inspireret af en italiensk operasanger kendt som Luisa Tetrazzini. Men tetrazzini er en amerikansk skålen, som er for det meste lavet af mandler, champignon og ikke rødt kød, og det er i en sauce, der er lavet af parmesan ost og fløde eller smør. Tetrazzini er i stand til at gøre brug af flere grøntsager, herunder selleri, løg samt gulerødder og kan også infunderes med en vin eller sherry smag. Denne parabol er tilgængelig i flere forskellige former, som hovedsageligt vil afhænge af den form for kød, der anvendes, herunder kylling, kalkun samt tun tetrazzini. Ud af disse kylling tetrazzini er den nemmeste at lave mad, og det har også flere opskrifter. En af opskrifterne kommer med en rig cremet sherry sauce. For at forberede denne opskrift, vil du brug for et par ingredienser, herunder 2 kopper kogte og hakket kyllingebryster, 2 kopper kylling bouillon, 2 kopper pre-champignon i skiver, 2 kopper mælk, 1/3 kop sherry,? kop revet parmesan ost og 1/8 teskefuld stødt muskatnød. Derudover 2 spsk revet ost til topping, 8 ounces spaghetti, 1 spsk smør, 1/3 kop alle formål ordet,? kop hakkede skalotteløg,? kop strimlet mandler efter at være ristet, samt salt og peber. Denne parabol er ofte serveres varm med enhver form for tynd pasta, som vil omfatte spaghetti. Tetrazzini kan også garneret med persille eller citron og også toppet med yderligere mandler eller parmesanost. Efter at have fået alle de ingredienser, du kan nu starte processen med madlavning denne skål. Du skal først Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit eller 175 grader Celsius. Du skal derefter placere en stor gryde med vand på medium varme og vente indtil dens roll kogning og ad salt til det. Du skal derefter tilføje pastaen og kog som er angivet på pasta dækning. Pastaen skal derefter drænes og afsat. 1 spsk smør bør derefter smeltes ved medium varme i en stor gryde og tilsæt derefter? kop hakkede skalotteløg og sauter? dem indtil de bliver lys rosa farve. Du er derefter meningen at tilføje 2 kopper pre-champignon i skiver og sauter? til omkring 4 minutter, og følg dette ved at tilføje mel og rør regelmæssigt for at undgå klumper fra formning. Mælk, sherry og kylling bouillon skal derefter føjes til gryde. Alle disse tre ingredienser skal blandes godt og lad det at koge. Varmen skal så reduceres, og lad blandingen simre i ca 10 minutter. De kogte kyllingebryst kan nu sættes til blandingen efterfulgt af? kop revet parmesan ost og lov til at lave mad til cirka 1 minut, mens omrøring. Tag blandingen fra varmen og overføre det til en bradepande. Den kogte pasta kan tilføjes med? kop ristede sølv mandler,? kop ristede mandler sølv samt salt og peber. Denne blanding skal derefter toppet med 2 spsk reven parmesan ost. Dette skal derefter sættes på ovnen og lov til at lave mad til ca 40 minutter, og derefter vil det være klar til servering. Dette kan klassificeres som om de forskellige muligheder for hvordan man kan tilberede kylling i ovnen
Af:. Louise Kalyn