De bedste ribben stadig ske at være dem fra Memphis eller Kansas City, der er blevet kogt i grill pit. Disse ribber er professionelt udarbejdet af pit mestre over træ kul i 12 timer eller deromkring. En ulempe ved dette er, at mange af os ikke har adgang til disse grill gruber. Hvad er de mennesker, der elsker ribben formodes at gøre? Ovnen er den eneste måde, at de kan bringe en antydning af disse ribber til deres hjem. Ovnbagte ribben er også meget velsmagende og saftig. Open pit ribben vil have en røget smag, der vil mangle i ovnen kogte ribben. Hvis du elsker den røget smag af den åbne pit madlavning, kan du opnå en antydning af dette ved hjælp af den røgfyldte barbeque sauce eller flydende røg. Den røget smag kan også sættes til side til fordel for de fugtige og saftige ribben, der vil blive udarbejdet i ovnen. Trods ovnen optage kun et par timer at koge ribbenene i modsætning til de 12 timer eller deromkring kræves af den åbne pit metoden, er resultatet imponerende. Hver eneste person, du forventer bør tildeles halv rack ribben, hvis de skal være nok. Du får brug for udstyr såsom gryde, ovn, bagepapir, der er foret med folie, stor stegepande og en stor rister med en rack indeni. Ingredienser til denne opskrift omfatter svinekød ribben, der er blevet fjernet af overskydende fedt og skæres i plader 3-4 inches, barbeque sauce, 3-4 kopper væsken, salt & peber og madolie. Den madlavning væske kan være en blanding af noget, som du kan lide eller noget rødvin, oksekød bouillon og vand. Her er hvordan man laver ribben en ovn. Begynd med at varme op i ovnen til en temperatur på 250 grader Fahrenheit, og derefter tage de fede strippet ribbenene, drys dem på alle sider med peber og salt. Tag stegepande og varme op et par olivenolie spiseskefulde over medium varme rækkevidde. Tag et par partier af ribben og sætte dem i gryden for sviende uden overbelægning det og gå videre til svitse ribbenene på alle sider, indtil de bliver brune. Ribbenene kan brune, men de er endnu ikke helt kogte og mere på undersiden. Tag ribbenene ud af panden og læg dem på de større stegeso rack, efter at de har tilstrækkelig brunet. Tag endnu gryde og varme op din madlavning flydende blanding til kogepunktet. Har nogle madlavning væske hældes i risteren bund og sørge for, at det dækker bunden, men at den ikke nedsænkes ribbenene. Dæk dine ribben og sikre, at de kokken på 250 grader i cirka 3 timer. Efter de tre timer regnet, er ribbenene klar, og de bør tages ud af ovnen og slagtekyllinger justerede indstillinger til høj. Har ovnens rack justeret til seks eller otte inches over slagtekyllinger. Stege dem i 2-3 minutter, og sikre at børste dem med barbeque sauce indtil de får klar
Af:. Louise Kalyn