Induktion komfurer og induktionskogeplader er blevet billigere og har fortjent vokset i popularitet i de seneste år. Efter flere år med at leve med en langsom komfur jeg fuldt ud til hensigt at skifte til en gas kogeplade, da køkkenet blev moderniseret, men lidt forskning hurtigt overbevist mig om, induktionskogeplader er langt overlegen. Et induktionskomfur er let så hurtig som gas, bringer indholdet af en gryde i kog med imponerende hastighed, og ligesom et gaskomfur, øjeblikkeligt reagerer, når en reduktion i temperaturen required.The første åbenlyse fordel ved induktion komfurer løbet gaskomfurer , halogen kogeplader og keramiske kogeplader er, at sikkerheden - især vigtigt, hvis der er børn eller ældre brugere til at overveje. Kogepladen fungerer ved hjælp af magnetisme til at opvarme gryden selv - ringene ikke varme op - dermed risikoen for forbrændinger fra åben ild og varme overflader er reduceret til næsten nul. (Der er en vis restvarme, når en gryde løftes, men det er ikke noget som temperaturen af ​​en konventionel kogeplade). Stadig om emnet for sikkerheden, selv når den tændes, en induktion ring kun begynder at arbejde, når et egnet metal pan er placeret på det, så ingen bekymringer om en omstrejfende skeen tilbage på kogepladen blive faretruende varm. Også induktion ringer automatisk slukke efter en kort forsinkelse, når en gryde er blevet fjernet, så ingen mere glemmer at skifte komfuret off.Another fordel af kogepladen ikke få varmt i sig selv er nem rengøring. Det er muligt at tørre stænk under madlavningen uden fare på alle og hele kogepladen kan tørres i løbet af i sekunder, så snart du tager pander off. Fødevarer stænk og spild ikke klæbe til overfladen af ​​induktionskomfur, som det er stadig køligt, så ikke mere spildtid demontering gas kogeplader eller bruge slibemidler og kemikalier til at fjerne genstridige, brændt på fødevarer residue.Induction madlavning er også meget økonomisk. Du er kun bruger den energi du har brug for at opvarme en gryde, næsten ingen varme er wasted.I blev advaret om, at det ville koste en formue at købe nye gryder til mit induktionskomfur (køkkengrej skal have et højt jernindhold), men dette viste sig at være helt forkert. Alt du behøver er en magnet - hvis det sidder fast til bunden af ​​en gryde, vil gryden være perfekt til induktion. Tag to minutter til at teste alle dine pander og du kan blive overrasket over at opdage, hvor mange af dem kan bruges på en induktionskogeplade - nogle billige dem så godt som dyrt støbejern køkkengrej, såsom Le Creuset blev alle fint. Producenterne producerer mere og mere køkkengrej egnet til brug på induktionskogeplader, og jeg var i stand til at købe en eller to ekstra pander jeg har brug for til meget rimelig pris fra en supermarket.If du har en speciel gryde, der ikke vil arbejde på en induktion komfur, er det muligt at købe en induktionskogeplade adapter, som er en støbejern plade til at sidde på kogepladen. Ideen er, at pladen bliver varm, og vil opvarme enhver gryde placeres på toppen af ​​det. Disse gør arbejdet, men du mister mange af fordelene ved hastighed og sikkerhed, som pladen bliver meget varm og tager lang tid at cool - måske bedre bare at købe en ny pan.Induction komfurer kommer i mange forskellige designs, med ringe af forskellige former og størrelser. Min Bosch induktionskogeplade er en grundlæggende fire ring model, den største ring er 21cm diameter og har vist sig at være en fremragende køb. Det er muligt at købe modeller med ekstra store eller specielt formet ringe for fisk elkedler, men jeg ville tænke grundigt over, hvor meget du rent faktisk vil bruge disse funktioner, før du går til den ekstra expense.I elsker at lave mad og glæder mig over min nye komfur og grundigt anbefale induktionskomfurer
Af:. Brett Heppolette