Et af de ældste kornsorter er byg og dette korn er meget alsidig. Det bruges til at blive dyrket som en korn i de traditionelle dage ved at nomadestammer før folk begyndte at bruge det i brygning af øl. Byg er kendt for at være en stor kilde til komplekse kulhydrater, proteiner og fibre, mens det er også fuld af vitaminer. Byg har en unik smag og kan bruges til forskellige formål, og dette vil omfatte i gryderetter, supper, gryderetter, curries, desserter samt salater. Det er også lav i fedt samt ingen kolesterol. Hvis du ønsker at vide, hvordan at lave mad byg, du først nødt til at blive fortrolig med flere grundlæggende. Det er tilgængelig i mange former og nysgerrige almindelige er perlebyg som har det ydre skrog removed.Pearl byg er klassificeret i to, nemlig den regelmæssige én og let at tilberede en. Perlebyg kan anvendes til fremstilling af varme korn på en lignende måde som at gøre havregryn. Bagværk kan også bruge perlebyg. Parley byg kan fremstilles ved anvendelse forskellige opskrifter et eksempel er den beroligende byg og kylling suppe opskrift og efter at bruge denne vil du aldrig spørge, hvordan du koge perlebyg igen. Denne opskrift kræver at du har et par ingredienser. Disse ingredienser vil omfatte 4 store kylling lår, 6 kopper hønsefond, 8 ounces champignon i skiver, 1 skrællet medium og tern løg, tomater på dåse med saft, 1 spsk olivenolie,? cup pearl vaskes byg, 4 medium skrællet og skåret i tern gulerødder, 2 fed frisk hakket hvidløg, 2 spsk Worcestershire sauce, 2 spsk frisk hakket persille,? spiseskefuld oregano,? spiseskefuld basilikum,? spiseskefuld timian samt salt og peber efter smag. Du kan nu begynde at koge perlebyg starter med at placere en stor pot på medium varme og hælde 1 spsk olivenolie. De kylling lår derefter formodes at blive tilføjet, når deres hud vender nedad, og vente for dem at vende gylden brun. De 2 kopper bestanden skal derefter tilsættes og varmen reduceres til medium lav. Denne blanding bør være omfattet og venstre for at lave mad til ca 40 minutter. Den kogt kylling kan nu fjernes og sættes til side til afkøling og senere i køleskab det. Du skal derefter bruge den resterende materiel med 2 fed frisk hakket hvidløg,? cup perlebyg,? en teskefuld hver af basilikum, timian og oregano, 8 ounces champignon i skiver, 4 mellemstore skrællede og hakkede gulerødder, 1 skrællet og skåret i tern løg samt 1 dåse tomater med sin juice.This Blandingen formodes at være dækket og kogte i omkring 1? timer på lav varme, og dette bør, indtil byg og grøntsagerne er korrekt tilberedt. Kyllingen skal derefter tages ud af køle-og dens hud fjernes, mens kassere dens knogler. Kødet skal derefter hakkes og føjet til den allerede madlavning suppe i den sidste time af tilberedningen. Salt og peber kan derefter tilsættes til suppen smag. Jævnlige undersøgelser er nødvendige for at bestemme sammenhængen i suppen især dens tykkelse og hvis det er for tykt, kan du tilsætte vand. Pynt fadet med finthakket persille
Af:. Louise Kalyn