For mange mennesker, en stor gryde med baked beans frisk fra ovnen er den ultimative komfort mad: hot, saftigt og krydret-sød, fylde køkkenet med liflig aroma og din tallerken med smagen af ​​home.The problem, udklækker en langsom-kogte bagt bønne parabol ligesom Grandmas kan være noget af en udfordring i et gør-det-hurtige mikrobølge verden. Men mens der er noget at komme omkring det faktum, at gøre baked beans fra bunden er det modsatte af fastfood, at processen er en simpel en, der kræver mere tålmodighed end expertise.No uanset hvor god din opskrift er den endelige succes parabol afhænger høj grad om at få de indledende højre, og det betyder at vælge, sortering og iblødsætning. Få denne del til højre og du er halvvejs there.Step One: Køb de rigtige bønner. Alle tørrede bønner bage godt, men smag og teksturer af forskellige typer varierer betydeligt, så hvis du er virkelig interesseret i at replikere mormors opskrift, du har brug for at vide (eller finde ud af), hvilken type hun brugte. Hvis det ikke er muligt, er du sandsynligvis sikkert med Navy eller Great Northern bønner, som er de typer mest brugt til baking.Step Two: Sorter. Pakker af tørrede bønner indeholder ofte små sten, så før sætte dine bønner i blød, skylles og fjerne eventuelle ikke-bønner bits. Må ikke springe dette skridt - de små sten kan gøre en masse dental damage.Step Tre: Iblødsætning. Sæt skylles og sorteres bønnerne i stor gryde og dæk med vand. En 3:1 forhold af vand til bønner (seks kopper vand for to kopper bønner) er en god rettesnor, men præcise målinger er ikke vigtigt. Bare sørg for der er et par inches af vand over bønnerne, fordi de kommer til at suge en masse af det op og vokse i størrelse med omkring tre gange, en kop tørrede bønner vil være omkring tre kopper bønner efter at de ' har været soaked.How lang tid at suge? Præferencer varierer, men længden af ​​den iblødsætning tid vil helt påvirke teksturen af ​​det færdige skålen. Igen, hvis du ved, hvor længe Granny gennemblødt hendes bønner er du et skridt tættere på at replikere dem, men hvis du er på din egen start med tanken om at opbløde dem i mindst seks timer, eller endda natten. Hvis du er i en fart, du kan bringe bønnerne i kog, fjerne dem fra varmen, og lad dem suge i det varme vand i to hours.When sættetid er gjort, er du klar til at lave mad. Dette er, hvor forberedelserne ende og opskriften kommer ind, men generelt vil du ønsker at starte ved at hælde fra iblødsætning vand og dækker bønner med frisk vand. Bring i kog, og derefter simre blidt i 60 til 90 minutter eller som angivet af din opskrift
Af:. Katya Kotic