Tom yum gai betyder en velsmagende udvalg af tom yum suppe tilberedt med kylling. Tom yum suppe kan gøres på mange måder. For eksempel gjorde tom yum suppe hjælp rejer kaldes tom yum Goong, mens der i tom yum nam Khon er bouillon lavet ved hjælp af kokosmælk. Men hvis du tror, ​​at i stedet for rejer, kan du tilføje bare kylling og holde alt andet det samme, kan du gøre en boo-boo! Ingredienserne i tom yum gai er helt anderledes end andre Tom Yum supper. Du bliver nødt til at købe nogle indholdet af denne suppe fra asiatisk mad butik i dit område. Friske ingredienser gør suppen smager bedst, men hvis du køber og gemme tørrede ingredienser, vil du være i stand til at gøre suppen, når du ønsker det. Følgende ingredienser vil være forpligtet til at gøre 4 portioner af suppen: 2 spsk jordnød olie2 kopper kylling stock2 stilke af frisk citrongræs, chopped3 skiver af frisk (2 skiver, hvis taget tørret) galangal2 spsk tamarind juice2 spiseskefulde af fisk sauce3-4 friske eller frosne kaffir limeblade 15 til 20 Thai chillies1 mellemstort løg, halved2 grønne løg, skåret (valgfrit) 6 skiver af friske ginger2-3 spsk ristet chili sauce eller chili hvidløg sauce1 udbenet uden skind kyllingebryst halvdelen, lavet i tynde skiver (halvt pund eller 8 ounce) 2 hvidløg flager, chopped4 til 5 modne tomater, skåret i kvarte (valgfrit) 2 spsk lime juice10 små crimini eller halm svampe, skåret i quarters5 knap svampe, skåret i quarters2 kopper waterCoriander (koriander) (for at smage) Første tage kylling, løg (ikke de grønne), og halvdelen af ​​de mængder citrongræs og ingefær og lad det stege alle disse i olien over medium brand. Du bliver nødt til sauter alle disse indtil løget bliver transparent og kylling bliver en smule pink. Tilføjelse til dette, hønsefond og vand, bringe blandingen i kog og derefter tilføje nogle flere ingredienser som den resterende ingefær og citrongræs, fiskesauce, tamarind juice, kaffir lime blade og galangarod. Blandingen koges igen i 3 minutter. Nu er du nødt til at tilføje hvidløg flager, chili sauce og svampe. Sænk flammen at simre og kog i 7 minutter mere. Tomater og chili kan tilføjes nu. Reducer ild til meget lave efter nogen tid, og tilføj de grønne løg og limesaft. Lad det simre i nogle mere tid. Hvis du ønsker, kan du tilføje flere fisk sauce også. Nu kan du fjerne blandingen fra ilden. Pynt med koriander og tjene hot.If du sætter chili hakkes, vil suppen bliver krydret, hvis du holder dem hele, vil suppen bliver milde. Husk, at tørre chilier er spicier, så hvis de bruges, reducere deres mængde til 1/3rd at de friske. Som pr din smag, kan du tilføje tofu også med kylling. Disse skal skæres i tern og stir-fried, samme tid, når du røre-yngel kylling
Af:. M2webseo