Hvis du går til de smukkeste steder i Filippinerne som Palawan, Camiguin eller Sarangani , chancer er du vil blive serveret med sød papaya , grøn tang ( Lato ) og adobong kangkong (flod spinat eller onchoy ) Disse retter er lysår mere liflig end den, vi spiser på de filippinske restauranter i LA Men da vi ikke kan gå hjem meget ofte , her er den opskrift, der vil bringe os tættere på mormors kitchen.Adobong kangkong anslået tilberedningstid: . 25 minutesIngredients : 1 stor skål kangkong (flod spinat ) 1/4 kilo svinekød , skåret i små pieces1 /4 kop vinegar1 /4 kop soja sauce5 fed hvidløg , minced1 løg , diced2 laurbærblade ( laurbærblade ) 1/2 tsk af mononatriumglutamat ( MSG) 1 kop svinekød materiel ( bouillon ), eller bouillon svinekød terning opløst i waterSalt og peber tasteCooking Instruktioner: Svits hvidløg og løg i en stor gryde og tilsæt derefter svinekød. Lad svinekød til brun og olie i et par minutes.Add en kop svinekød materiel ( eller bouillon terning opløst i vand eller postevand) , laurbærblade , sojasovs , lidt salt og bring boil.Let simre og tilsæt derefter eddike . Må ikke røre for 5 minutes.Add den kangkong stilke først og kog i 1 minut tilsæt derefter kangkong leaves.Continue madlavning indtil grøntsag er done.Serve varmt med rice.Cooking Bemærk : I stedet for kangkong kan denne opskrift bruges til at lave mad andre grøntsager som aubergine , spinat , kål, bønner eller andre vegetabilske
Af: . Hugh Metcalf