De hotteste kost, fra Atkins til South Beach til Weight Watchers, lovprise rejer. Det er en vidunderlig kilde til protein og er lav i kalorier. Plus, premium kvalitet Wild amerikanske rejer - høstet i deres personlige naturlige miljø i det sydlige Atlanterhav og Mexicanske Golf - er ideel til sundheds-bevidste forbrugere, der ønsker at vide specifikt, hvor deres mad kommer fra "Wild amerikanske rejer er lavt. fedt og en kilde til flerumættede fedtstoffer og hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer, som slaget kolesterol og kan reducere risikoen for hjertesygdomme, "sagde ernæringsekspert Carol Guber, en ekspert på måltider, ernæring og sunde livsstil. "Hvis du tilfældigvis at være at forsøge at tabe sig ved forbruge meget sundere protein, Wild amerikanske rejer er en liflig mulighed." Vilde amerikanske rejer har sin helt egen certificering mærke, der sikrer, at det er blevet fanget inde vilde og opfylder visse kvalitetskrav. Guber anbefaler, at forbrugerne beder om vilde amerikanske rejer, hvor af de købe og spise. "Forbrugerne har et valg, men mange undlader at indse, at de fleste rejer sælges i USA ikke er fanget inde i Mexicanske Golf eller Sydatlanten, men snarere importeret fra udlandet og jord rejst, "sagde hun said.When køber rejer, vises for skinnende skaller og kød, der føles fast mod skallen. Det bør have en frisk, salt duft og må ikke lugt af ammoniak eller har en fiskeagtig odor.For sunde retter, tilsættes lidt eller ingen smør, olie eller afkortning. Følgende opskrift er perfekt til lys meals.WILD amerikanske rejer CEVICHE med Vandmelon og krydret PICO (Gør 4 til 6 portioner) 2 kopper frisk lime juice1 1/2 kopper (16-20 count) Wild amerikanske rejer, cleanedand deveined, skåret i 1 /2-tommer-tykke pieces1 cup Roma tomater, seedet og hakkede small1 serrano peber, minced1 /4 kop rødløg i tern small1 /4 kop koriander, renset, stammede og choppedKosher salt, friskkværnet sort peber, at tasteone 1/2 kopper vandmelon i tern i 1/2-inch piecesBaked tortilla chipsLime kiler til garnishStir én 1/2 kopper frisk lime juice til rejer og areal i køleskabet i 24 til 36 timer, indtil rejer ikke længere uigennemsigtig. Hæld vandet fra, skyl og etablerede aside.For at pico sauce, kombinere 2 spsk limesaft, Roma tomater, serrano peber, rødløg, koriander, kosher salt og sort pepper.Combine rejer, vandmelon, pico sauce og 2 spsk limesaft. Pynt med lime kiler og server med chips
Af:. Jill N. Truong