Dette er en metode til madlavning, som er meget hurtig og nem. De vigtigste faktorer i denne stil er høj varme og lidt olie, og nogle olie valg er grøntsager, oliven, raps, majs eller soja. Dette er meget lig brændende kød, undtagen i sviende kødet kun brunet men ikke fuldt kogte, hvorimod sautering både brune og grundigt kokke. Sautering kræver ikke nogen videre proces for at afslutte kødets forberedelse. For de bedste resultater, når sautering bruge uden skind, udbenet bryster. For at forhindre ujævn madlavning, sørg for, at kødet er hamret til en jævn tykkelse på alle områder. Du kan også blot ved disse bankede koteletter færdiglavede. Sautéed kød er ofte ledsaget med en sauce af dyppelse efterladt i bunden af ​​gryden. Før du tilføjer olien på panden, så forvarme det det allerede varmt. Overdriv ikke brugen af ​​olie, kun bruge nok til at dække bunden af ​​gryden. Af denne grund er det bedst at bruge en teflonpande, da disse kræver mindre olie under tilberedningen. Sikre, at både panden og olien er varm nok, således at kyllingen straks begynder at koge, da det er placeret i gryden. Hvis din kylling opskrift kræver, at kødet har en dejlig farvet belægning, så kan du dække kødet i mel før det kommes i gryden. Dette giver også det mere af en sprød belægning, men er ikke påkrævet. Det anbefales også til sæson kødet før tilberedning med ingredienser såsom salt, peber eller krydderurter, og dette vil øge smag af kød, hvilket resulterer i en bedre afsluttende dish.When du placerer kyllingen i gryden, huske på, at du vil præsentere dem med de bedste opad, så begynde med at placere den i olie med den bedste nedad. Når den første side af kylling er gylden-brun farve, vende brikkerne over på den anden side ved hjælp tang. Altid huske på, at de kun skal vendes én gang, for at forhindre smag og farve påvirkes. Også, ikke tillader brikkerne til at røre ved hinanden, hvilket kan resultere i ujævn cooking.You kan altid ændre varme under tilberedning for at opretholde en konstant temperatur. Når færdig, fjernes kyllingen fra varmen, og skabe en sauce, hvis kyllingen opskrift opfordrer til en
Af:. Silvia Blach