Hvad vil du give til nogen, der har alt? Hvordan omkring en oplevelse for livet -? Et madlavningskursus med den berømte kok Jeffrey Blank af Hudson på Bend Restaurant i Austin Texas To gange om måneden madlavning skolen mødes på Chef Blank s Hill Country hjem. Klasse ledsagere har lært at lave en fire kursus måltid med vin. Hvad du ville lære Kokkens kokkeskole er intet som hvad enhver anden madlavning skole kan lære dig. Efter alt, er Chef Blank berygtet for at tage vildt fra Texas Hill land, og gøre det til en fire-stjernet måltid. En prøve menu for en af ​​Blank s klasser, som den kommer op i januar 16 omfatter: Wild Game Chili, Granatæbler og Ruby Red Grapefrugt på Bibb salat med en Pure Luck Feta Dressing, Espresso n Chili n Chocolate Rubbed Røget Axis. Vildt backstrap Dækket med Jumbo Lump Blue Crab Dækket med en Chipotle Beer Blanc Smør, Bananas Flambe (Hudson version af bananer Foster) oven på en hjemmelavet Vanilla Ice Cream. Hvem er Chef Jeffrey Blank? Han har ejet Hudsons på Bend Restaurant i Austin, Texas siden 1984. Forud for at flytte til Austin, han ejes og drives The vinsæk Restaurant i Aspen, Colorado. Han har modtaget adskillige priser gennem årene, herunder Folkeparti Choice Award ved Texas vin og mad festival i Austin og Award of Excellence ved Wine Spectator Magazine. Hans restaurant er også blevet skrevet op i en lang række publikationer, herunder The New York Times, Gourmet, Southern Living, Better Homes and Gardens, Bon Apetite, og The Chicago Tribune. Hudsons var også opkaldt Top 50 restauranter i Amerika af Conde Naste Traveler Magazine.With hans succes, begyndte Chef Blank markedsføre en linje af saucer under navnet Hudson på Bend Gourmet Saucer. Alle saucer produceres på restaurant ved Blank og er blevet præsenteret i mange gourmet mad butikker. Restauranten er placeret vest for byen, og i en restaureret sten ranch hus. Man kan spise på terrassen omgivet af smukke urter, blomster og grøntsager eller indendørs. Hvad er unikt om restauranten er det vildtlevende vildt serveret. På ethvert givet tidspunkt kan du tage del i den spisning af vildt, vagtler, fasaner, ænder, kaniner, vildsvin, struds eller endda klapperslange. Chef Blank siger, at han nyder chok faktor mennesker har, når du bestiller på restauranten. Det var det chok faktor, der har trukket så mange mennesker i så folk var at fortælle deres venner ", mens i Texas, har du til at spise på Hudson på Bend. Af denne grund har han kaldt mærket hans kogebog - Madlavning frygtløst og andre eventyr fra Hudsons på Bend. Kogebogen kom ud i 1999 og Blank fulgte det med en anden kogebog i 2005 - Fired Up, flere opskrifter og Adventures fra Hudsons på Bend. Men mere end det chok faktor Blank tror på madlavning, hvad der er regional og for Texas Hill Country, er, at vilde game.In 2002 åbnede Chef Blank anden restaurant i Lajitas, Texas kaldte Ocotillo. Restauranten blev tildelt AAA Five Star Rating i 2004. Ligesom sin Austin restaurant serverer Ocotillo unikke retter, men mere med en sydvestlige Texas smag. For eksempel kan man bestille Vildt Chili toppet med en Jalapeno ost Cowboy Biscuit og bages i en tin kop eller ½ fritgående kylling røget og toppet med Tequila Prickly Pear Glaze.If nogen af ​​disse opskrifter lyder din gyde, så madlavning klasser er for dig, eller nogen du kender, der elsker madlavning. Gavekort kan købes for en anden til at deltage i disse klasser og sendt til modtageren, som så kan planlægge klasse på deres bekvemmelighed. Klasserne er begrænset, så du måske ønsker at hoppe på din hurtigt, hvis Texas Hill land madlavning er for dig
Af:. Carolyn Boden