Har du nogensinde spekuleret over, hvordan du kan gendanne den gamle jambalaya pot din bedstefar gav dig? Hvad om en gammel hollandsk ovn eller støbejern stegepande du fandt på jagt lejr eller i mormors køkken. Har du spekuleret over, hvorfor du bør endda gendanne en af ​​disse klassiske stykker af historien? Hvis du nogensinde har spekuleret over, hvordan at "bringe tilbage" ethvert stykke støbejern køkkengrej fra en gammel rusten tilstand, er du kommet til det rette sted. Lad os første adresse på spørgsmålet, hvorfor skulle jeg gendanne en gammel jambalaya pot? Faktum er, en gammel hånd-me-down jambalaya pot eller hollandsk ovn er en uvurderlig arvestykke, der kunne overføres fra generation til generation. Støbejern produkter som jambalaya gryder og hollandske ovne er lavet af, ja, støbejern, hvilket er næsten uovervindelig. Hvis ordentligt vedligeholdt, vil de holde i meget lang tid, hvilket gør dem perfekte gaver til at videregive til dine børn eller børnebørn. En gave som dette vil hjælpe dem til at vurdere deres arv og en lille smule historie. Så hvad gør du, når du finder denne gamle perle og det er i mindre end ønskeligt tilstand? Må ikke smide det væk! Som en god ven af ​​mine fra Cajun land siger, "Lad os bringe den sorte gryde tilbage." Hvad han betyder er, lad os gendanne denne rusten jambalaya pot. Der er en proces til at bringe det tilbage. Processen er som følger: 1.. Først tage sig af indersiden ved hjælp af et stykke fin ståluld at fjerne rust. Efter at have løsnet overfladen rust, støv ud jambalaya potten og gentag processen, indtil der ikke mere løs rust er til stede. 2.. Når du har fjernet alle de overfladerust muligt med den fine ståluld, kan puljen stadig have en rød farve til det. Der er stadig rust i porerne. For at fjerne denne rust skal du placere jambalaya pot på komfuret eller over en åben flamme og fyld den med vand. Da vandet begynder at varme, bruge en grovere stykke ståluld til at gennemsøge indersiden. Det varme vand hjælper til at løsne indlejret rust og kurset ståluld vil derefter fjerne det. Når vandet bliver så forurenet, kan du ikke se bunden af ​​potten, dump vandet og begynde forfra. Du kan have til at gentage dette trin flere gange. Vær forsigtig med ikke at bringe vand i kog, det bare skal være meget varm, så varmt som du kan holde det ud. 3.. Når du er tilfreds, at du har fjernet alle de rust fra indersiden af ​​jambalaya pot, er det tid til sæsonen. Der er flere måder at opnå dette, men vi vil koncentrere os om den nemmeste måde for store potter. Placer jambalaya gryden på komfuret eller åben flamme igen, og begynder at varme det op. Når det er varmt, tage tre til fire pounds af bacon og læg den i gryden. Kog bacon så længe som muligt uden at brænde den. Selv om det er madlavning, tage en pagaj eller store skeen og flyt bacon rundt, så den dækker alle indvendige områder af potten. 4.. Lige før bacon forbrændinger fjerne varmen fra potten og fjern bacon. Tag rene hvide papirservietter (ikke designer) og dup alle de overskydende fedt fra jambalaya pot. Tag denne lejlighed til at smøre fedt igen på alle indvendige overflader. Sæt gryden tilbage på komfuret og tænde for varmen ned meget lavt. Hvad du ønsker at opnå her er, at opretholde en stabil jævn varme på potten for omkring en time. Dette gør det muligt for porerne til at åbne op og suge i fedt. 5.. Trin tre og fire skal gentages mindst to gange mere med én undtagelse. I stedet for at bruge bacon, kan du bruge svinefedt eller fedt, men ikke bruger vegetabilsk olie eller afkortning. Når du ser din jambalaya pot begynder at tage en dejlig skinne på indersiden har du held krydret madlavning overflade. 6.. Nu skal du bare nødt til at røre op det ydre. I modsætning til indersiden, behøver du ikke at fjerne rust, hvis du ikke vil. Nogle mennesker tror, ​​at rust tilføjer tegn. Men om du fjerne rust eller ej, bør du tage nogle af de fedt fra sidste runde, og tør ned ydersiden af ​​jambalaya pot. Jeg håber du nyder din jambalaya pot og kan med held gendanne det til ordentlig madlavning rækkefølge
Af:. Amr6987