Den Memphis Style svinekød ribben er et af stort set de mest almindelige og munden vanding stilarter rib forberedelse. 1 af dine faktorer for anerkendelse hjulpet af Memphis Style ribben er dens særlige blanding af grill skik og flavorful seasonings.The kun sauce sat på til Memphis Design ribben er mop sauce udnyttes til riningen hele madlavning fremgangsmåde. Barbeque sauce er aldrig anvendes i hele tilberedningen, men forholdsvis serveret til facet sammen med ost med bordet. Skyldes en barbeque sauce er bare ikke brugt, mop sauce er et væsentligt element i at bevare animalsk kød fugtig. En Memphis Type barbeque sauce vil sandsynligvis være en tomat og eddike primært baseret sauce, der måske også sennep. Med denne type, er den fremragende med kød meget mere afgørende end nogen sauce. Tanken er at funktionen dyret kødet snarere derefter dækker det op med en sauce. Selv om nogle individer kan ikke vente med at dyppe knoglerne i deres foretrukne barbecue sauce, andre tager glæde i den rene smag for bare dyrets kød og gnide seasoning.Memphis design knogler er traditionelt røget og aldrig grillet, bagt eller stegt. Hvid eg og hickory er standard skoven anvendte dog mange andre træsorter er nu udnyttes. Andre anvendte træsorter består af æble og cherry.While den bedste kvalitet med dyret kødet er ekstra kritisk Memphis Style, vælge som reducerer er op til den person, sammen med begivenheden. En af de mest foretrukne svinekød ribben kan være St. Louis Type Rib der sker i grisens ribben område. Tilbage igen ribben, også identificeret siden Infant Igen Rib kommer fra din lænd del eller ryg og er også ret velkendt. The St. Louis Style Rib normalt mindre kompliceret at arbejde med og har yderligere kød producere det et foretrukket for at hårdføre eater.Having sagde, at du beslutter dig for at koge dem, vil reduceret varme og langsom tilberedning give dig den allerbedste rib.For din mop sauce? 1 1/2 kopper cider eddike? 2 kopper æblecider? 2 laurbærblade? 4 fed hvidløg, fint hakket? 3 spsk hot sauce? 1 spsk salt? 3/4 kop BBQ Rub, opskrift followsFor din rub? 1 ??? /4 kop paprika 1/4 kop darkish farin 2 spsk sort peber 1 spsk salt 1 spsk selleri salt 2 tsk hvidløgspulver 2 tsk tør sennep 2 tsk spidskommen 1 tsk cayennepeber pepperMaking klar ribbenene -? Vask osten og tørres med køkkenrulle. Placer ost kød opad. Minimer linje fedt på basen fra laksen at tage væk bruskagtige rib ideer. Vend kødet mere end og sænk væk flappen kød på inden i knoglerne. Det er ikke væsentligt, men vil støtte stoppe dem fra brænding. Slippe af membranen omkring igen i hver rack af ost. Det er muligt at bruge fingrene til at trække det ud, men til tider er det meget lettere at gøre brug af et papir håndklæde eller endda en viskestykke at opnå en sikker grip.Mix ingredienserne til rub og blend ordentligt. Liberalt gnide bøf på hver side med alle de kombination. Wrap hver og rib i plastikfolie så aluminiumsfolie og lad marinere i på mindst fire timer, men mere end natten tid best.Getting klar rygeren - presoak dine træflis i vand i omkring en time. Placering en drypbakke i midten af ​​ens ryger med masser af vand. En trækul skorsten er fineste at få dine kul i gang. I det øjeblik du har Gløder sprede dem ud og sætte en sundheds mængde af ens chips along.Smoking ribbenene - Beliggenhed aluminiumsfolie om rack før du sætter ribbenene lige ned og endnu en løs brik på fører fra ribbenene. Area osten om rygeren omkring drypbakken og dækker rygeren. Begynd basting med alle de mop sauce efter 30 minutter, basting hver 20-30 minutter. Du vil kræve at genbestille kullene og træ chips typen tid til efter behov. Laksene er færdig, når dyret kødet er helt mørt og det er skrumpet tilbage igen gennem enderne af dine knogler. Ved temperaturer spænder fra 200 til 250 din laks virkelig bør modtage 4-5 timer alligevel næsten hver ryger er distinct.Minimize hver plade mellem ribbenene og tjene med din foretrukne barbecue sauce på side
Af:. Bill vowells