Der er ingen grund til at købe slik termometre, der er for dyre - én, der koster ti til femten dollars vil for det meste være tilstrækkelig til alle dine madlavning requirements.Foremost, bør du tjekke ud, og bestemme nøjagtigheden af ​​din termometer som din allerførste skridt. Nøjagtighed bestemmes let ved at opvarme en gryde med vand, indtil det begynder at koge. Efter kogning, bør slik termometer læse 100 grader celsius. Hvis dine termometer aflæsninger er enten over eller under, hvad der forventes, du har to valg. En af dine valg ville være at justere dine termometer aflæsninger, når du er madlavning candy. Alternativt som en anden mulighed, du bare kunne erstatte det og købe en ny. Mange slik beslutningstagere finde en unøjagtig termometer uacceptabelt, og ofte vælger at bare udskifte defekte thermometer.When beslutte, hvilken termometer er bedst at købe, skal du vælge et termometer, der har været indkapslet i metal. Denne metalkabinet stopper pære af termometeret kommer i kontakt med bunden af ​​potten. Skulle pære kommer i kontakt med gryden, er der en øget chance for, at du får defekt og unøjagtig aflæsning. Et vigtigt mål at stræbe efter, når de foretager candy er altid at få nøjagtige målinger, når du placerer slik termometer i din batch af slik eller chokolade. Fordi temperaturen af ​​potten er faktisk meget større end den faktiske temperatur af slik blandingen, bør termometeret begrænses fra rører sider og bund af potten. Dette er ikke en faktor, hvis candy termometer er blevet udstyret med en metal casing.Candy termometre har en volumen krav om at fungere korrekt, samt. Typisk ekstremt små partier af slik er ikke i stand til at kunne måles nøjagtigt ved anvendelse af konventionelle candy termometre. I disse tilfælde kan du forsøge at erstatte en digital eller laser-aided termometer. Test til at finde ud af hvilken type giver en mere nøjagtigt registreret temperatur som konventionelle termometre synes at give en lavere readings.Five skridt at bruge en Candy Thermometer.1. Smelte alle ingredienserne grundigt. Når alle er smeltet det er tid til at bruge candy termometer. Anbring ikke termometret i potten umiddelbart efter aktivering af burner.2. En simpel procedure til at afgøre, om alle de faste sødestoffer er smeltet, er ved hjælp af din blanding skeen. Skub skeen spidsen mod pottens bund overflade. Føler du nogen grynede sukkerkrystaller til stede? Hvis ikke, er partiet klar til sin første temperatur reading.3. Tag gryden fra brænderen. Brug et lige børste eller en fugtig wienerbrød pensel, fjerne alle de kogte eller krystalliseret sukker, der ligger over væskens level.4. Klip termometeret til den side af pot.5. Sæt gryden tilbage på brænderen, du er nu at tage dine aflæsninger
Af:. Jody Anderson