1) Ved tilberedning pasta du skal sætte olie i puljen for at forhindre stikning?. Sandt eller falsk? Denne madlavning myte er ... FALSK. Må ikke sætte olie i gryden, når madlavning pasta, det vil pels din pasta og forhindre saucen fra at tilslutte sig pasta. For at forhindre stikning, røre pastaen ofte, mens cooking.2) Jeg skal vaske min pasta med koldt vand umiddelbart efter tilberedning for at fjerne stivelsen. Sandt eller falsk? Denne madlavning myte er ... FALSK. Stivelsen hjælper saucen holde sig til pasta, og derfor er en god ting. Du bør kun vaske pasta, hvis du bruger det i en kold salad.3) Tilføjelse salt til pasta vand vil øge smagen af ​​pasta. Sandt eller falsk? Denne madlavning myte er ... SAND. Saltet vand er vigtig, når madlavning pasta. Medbring dit vand i kog derefter tilføje salt. Salt bidrager til at bringe ud smag af pasta. Brug rigeligt med salt, 2 spiseskefulde pr pund pasta. De fleste af salt vil vaske væk, når du pastavandet, så det vil ikke øge natrium i meal.4) Jeg skal ikke skylle svampe med vand, fordi de vil opsuge vandet. Sandt eller falsk? Denne madlavning myte er ... FALSK. Svampe er porøse, men en skylning vil ikke gøre meget af en forskel i din parabol. Og det vil sikre, at du har rene svampe. Så skyl away.5) Tørre krydderier aldrig gå dårligt. Sandt eller falsk? Denne madlavning myte er ... SAND & FALSK. Mens tørre krydderier aldrig gå dårligt, de mister deres potens af smag i en forholdsvis kort periode. Den tommelfingerregel er at smide dine åbnet krydderier seks måneder efter købsdatoen. De fleste krydderier faktisk holde bedre i køleskabet, forudsat at luftfugtigheden er low.6) Ved tilberedning med alkohol, alt alkohol brænder ud under tilberedningen. Sandt eller falsk? Denne madlavning myte er ... FALSK. Kun omkring 50% af alkoholen er brændt ud, når du flamberes, sauté, simre eller bage et fad med alkohol. Den eneste måde at forbrænde al alkoholen er at tilberede en ret for et par hours.7) Bagepulver og bagepulver vil holde sig frisk evigt. Sandt eller falsk? Denne madlavning myte er ... SAND for bagepulver og FALSK for bagepulver. Bagepulver vil holde sig frisk i en meget, meget lang tid. Bagepulver på den anden side begynder at miste sin styrke efter den er åbnet. Må ikke opbevares bagepulver i køleskabet, skal den opbevares på et tørt sted. Det ydes holde for omkring tre til seks måneder. 8) Iblødsætning kartofler i saltvand før stegning vil gøre dem sprødere. Sandt eller falsk? Denne madlavning myte er ... SAND. Ja, iblødsætning rå kartofler i salt vand i flere minutter før tilberedning at gøre din pommes frites crispier.9) Når du griller kød er det bedst at vende kun én gang at sikre brunfarvning. Sandt eller falsk? Denne madlavning myte er ... FALSK. Spejlvende kød flere gange, producerer mere jævnt kogt kød, så kødet vendt kun én gang. Det vil også være lige så brun som kød spejlvendt kun én gang og kokke i mindre tid. Så flip væk! 10) Saltning bønner før tilberedning vil få dem til at være hård. Sandt eller falsk? Denne madlavning myte er ... FALSK. Faktisk iblødsætning bønner i saltet vand før madlavning er en god ting. Saltvandet faktisk tenderizes huden. Dine bønner vil komme ud cremet, krydret og vil være mindre tilbøjelige til at eksplodere under tilberedningen
Af:. Dana Aden