Udviklet i Kina , røre stegning er en af ​​de sundeste måder at forberede maden . Online-forhandlere , Sur La Table og Crate & Barrel , bære en omfattende samling af sauté pander og tipvogne til en bedre opsigt stegning. Du vil også finde en vifte af nyttige tools.To start, du har brug for en gryde. Selv om en wok er det relevante værktøj , på grund af sin brede, flad bund og høj , skrånende sider , kan du også bruge en 12-tommer sauterpande . Det bedste valg er en pan fremstillet valset kulstofstål eller emalje -klædte støbejern. Nonstick pander er ikke gode valg , fordi deres belægning kan blive beskadiget, og ikke giver mulighed for ordentlig bruning . Andre gode værktøjer omfatter en bred , buet spatel , en tang og en hulske eller wire skimmer.Next , klippe dit kød og grøntsager i små, bid-størrelse stykker, så de vil kokken i relativt den samme mængde tid. Robuste grøntsager som broccoli og gulerødder, skal måske til at være dampet eller blancheres først. Næsten alle typer kød vil arbejde, men undgå delikate fisk som skrubbe og tilapia . Tilføj spinat og andre grønne på panden last.Stir stegning sker på blot et par minutter , hvilket resulterer i skarpe og farverige grøntsager og fugtig, bud kød , brændt at forsegle i smagen. Da den bruger meget lidt olie , røre stegning hjælper også til at begrænse eller helt fjerne ekstra fedt og kalorier fra din kost . Rapsolie er et godt valg
Af: . Tammy Grubb