Kog majs på kolber, og du har fået en unik sommer tid behandle. Frisk majs fra marken pensles med smeltet smør er en stærk barn-food hukommelse til mig, og kan være en for dine børn så godt. Hvis du er heldig nok til at få nogle friske majs på kolber, hvordan man kokken det vil være forskellen mellem søde succes og stivelsesholdige mess.Don 't nogensinde køleskab majskolber. Under kolde temperaturer, vil sukker i majs henvende sig til stivelse, stjæle fra dig af den søde smag af friske majs på kolber. Du tror måske, at din majs er stadig frisk, fordi det kun har været i køleskabet i 24 timer, men det er nok tid til at lave en cob fra marken smag to uger. Dampning er altid bedre end kogning. Hvis du oversvømme majs på kolber i en stor gryde med kogende vand, vil du have vand, der smager af korn og majs, der smager som vand. Snarere end direkte kontakt med den varme væske, hvor din friske majs på majskolbe kan miste smag, kun tilføje en lille mængde væske til dit lager pot. Med en damper kurv eller rund wire rack, skal du sørge for majs ophængt over den ulmende væske. For at sikre damp kokke jævnt, jeg står ofte ørerne af majs på end.Your dampet majs på majskolbe er færdig, når den sprøjter. Efter et par minutter i dampbad, tjek jeg om maden ved at forsøge at sprænge en af ​​kernerne på majs. Hvis den ydre hud af kernen er blød nok, og indersiden kogt korrekt, vil det brast med et let tryk fra en finger.This er min foretrukne måde at nærme majskolber og ved, hvordan man kokken det rigtige. Mens dette ikke er den eneste måde, jeg føler, at det er nemmere end madlavning majs mens du stadig i skallerne, eller spilde en hel masse sølvpapir indpakning hvert øre. Hvis du ønsker at tilberede majskolber og beholde alle smag og næringsstoffer, en dampende metode er den måde at tilberede det right.Do du tilberede din majs med avner stadig på? Foretrækker du at rense og damp majs som mig? Lad os se, hvilken vej der er mere populær ved at efterlade en kommentar nedenfor: Hej Af: Chef Todd Mohr