Leder du efter nogle BBQ tips og tricks til at ryge en kalkun? Du er kommet til det rigtige sted. Tyrkiet er ikke kun til Thanksgiving og jul. Tyrkiet er almindeligt for større husholdningsartikler sammenkomster, simpelthen fordi det feeds utallige munde. Jeg ryger et par kalkuner hver sommer for familiesammenkomster og normalt en enkelt bare for at have rester i fryseren til sandwich, som der er på ingen måde meget tilbage, når jeg ryger en kalkun! Jeg er generelt røg en til Thanksgiving så også, ikke desto mindre det tager meget længere tid på grund af den cold.Start med BirdCommence med en helt optøet kalkun. Forsøg ikke at tø det inde i rygeren. Fjern halsen samt indmad. Skyl kyllingen inde og ud med koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle. Herfra har du en beslutning om at gøre. Hvilken slags smag har du lyst? Har du vælger at saltlage kalkunen? Marinere det med din hemmelige blanding? Gnid det med hvidløg og rosmarin? Afhænger af de træflis for at aroma? I betragtning af at vi diskuterer rygning, så lad os fortsætte med at holde det ligetil. Jeg vil dele min personlige forberedelse. Jeg kan ikke gøre noget, men vask og dup tør. Mine aromaer kommer fra røgen fra dine chips og en række andre things.The SmokerI anvender en høj kedel slags ryger. Det har en brand boks i bunden, som jeg kan få adgang udefra til at tilføje trækul og træflis, hvis jeg skal. Der er en midterste del, at jeg fyldes med vand for fugt og derefter en rist oven for fuglen. Du kan også bruge en kul kuglegrill med grill sæt på det højeste grad plus en ganske svag ild. Ulempen ved dette virkelig er, at du bliver nødt til at have for at tilføje trækul oftere i mindre mængder, da fuglen er tættere på fire.Start Din FireLight din trækul omkring 30 minutter før, at du sandsynligvis vil starte tilberedningen, således at Ilden går effektivt. Du er klar til at tilføje trækul gennem madlavning, men det kan være svært at få ilden går uden at fjerne kalkun. Hvis du anvender lightergas, være sikker på det er alle brændt ud, før du tilføjer kalkun til grill.Smoke og MirrorsMy ryger bærer en midterste område, som jeg tilsæt vand til. Det er muligt at gentage dette på en kuglegrill ved at flytte trækul mod siderne og placere en gryde under kalkun. Disse pander vil omfatte fugt og fange dyppelse. Jeg bruger denne pan til at tilføje smag, som også. Jeg fylder mine med opskåret æbler og løg og dæk dem med vand. Dette tilføjer både fugt og smag til madlavning. Hold øje på panden, så vandet ikke alle evaporate.Smoke smag er skabt ved at tilsætte træflis til selve branden. Det er muligt at finde dem kommercielt. Suge dem i overensstemmelse med retninger og tilføje til den fire.Leave det alene! "Hvis du lookin, er det ikke cookin!" Hver eneste gang du løfter låget, du varmen ud. Du har arbejdet hårdt for at opbygge den rigtige temperatur samt røg og krydderier. Nu læne sig tilbage og slappe af i et antal timer og læse op på andre BBQ tips og tricks til den efterfølgende cookout
Af:. Larsen Markston