Jeg tror, ​​vi alle er vant til tomater fra supermarkedet, og deres mangel på smag gennem vinteren. De af os, der bor i de nordlige stater, hvor der ikke er noget håb om bedre kvalitet i vinteren bare nødt til at nøjes med, hvad der er til rådighed. Men kom foråret, har vi et håb om bedre ting kommer sommer. Sidste forår besluttede jeg at plante nogle arvestykke tomater. Jeg havde pakker jeg fundet lokalt for Cherokee lilla og grøn Zebra. Jeg havde absolut ingen idé om, hvad de ville være ligesom, hvad de kan forvente for størrelse, eller endda hvordan man kan fortælle, når de var modne. Da jeg endelig kunne få de små frøplanter plantet udendørs i slutningen af ​​maj, jeg gik også til en lokal planteskole og fundet en anden række arvestykke kaldes Gamle tyske. Jeg har nu haft tre sorter af tomat jeg havde aldrig prøvet vokser i min urt og tomat bed.Understanding at jeg bor temmelig langt mod nord, med en meget kort vækstsæson, tænkte jeg, at starte frøene i april vil være hurtigt nok. Da det viste sig, var det ikke. Mine planter havde knapt begyndt bærer frugt, da vi havde vores første frost. Jeg har stadig et par gode tomater, og alle gennem September havde jeg mere end tilstrækkelige til at spise dem 3 gange om dagen. Dette kommende år agter jeg at starte frøene i February.I kunne ikke vente til at prøve mine arvestykke tomater. Da det viste sig, det var en lang ventetid. De arvestykke sorter er ikke hybridiseret at blomstre og bære frugt i starten af ​​sæsonen. Alle disse tog lang tid at nå et punkt, bærer frugt overhovedet. Ventetiden var hele værd, fordi den første gang, jeg smagte nogle af disse tomater, jeg næsten svævede væk fra min stol i ekstase, ligesom i tegnefilm. Smagsoplevelser var helt utrolig. Tomaterne selv var smuk at behold.Cherokee Purple HeirloomsThe Cherokee Purple sort var den første til rent faktisk at sætte frugt. Som jeg sagde, jeg havde ingen idé om, hvad de skal forvente for størrelse, eller hvad farve de skal være, når moden, men jeg holdt vagt. Denne sort fødte en meget flot mellemstørrelse tomat, et temmelig kedeligt lilla rød farve på ydersiden, og inde var en dyb, mørk lilla rød. Smagen var varmt og frugtagtig, med en næsten bær aroma. Green Zebra HeirloomsThe siden at sætte frugt, men meget få, var Green Zebra. Denne sort viste sig at være en meget lille tomat. De var omkring omkredsen af ​​Campari Tomater i købmandsforretninger, men aflange og ovale. Huden var en dejlig lys grøn med mørkegrønne striber og riller. Som de modnet fuldt var der kun et skær af guld til grøn hud. Indvendig, de var en smukke lyse kiwi grøn farve og smag havde en konkret smag af modne plums.Old German HeirloomsThe Gamle tyske sort var den langsomste til at bære frugt. Jeg var bange for at jeg kan få nogen på alle som vi inched tættere at falde og vejret fik mere uregelmæssig. Nogle få havde held til at sætte frugt og vokse, selvom jeg i sidste ende nødt til at plukke dem stadig grønt at modne indendørs frosten fik for svær at forlade dem udendørs længere. Selvom plukket grøn, de modnet godt i et solrigt vindue og stadig havde en mest forbløffende fuld smag. Jeg kun ønsker jeg kunne have haft mulighed for at smage en helt vin modnet, men måske det kommende år. Som for smag, kunne jeg ikke skelne nogen anden smag i denne sort. De smagte som nogle af de bedste tomater jeg kunne forestille mig. Farven var blot smukt. De modnet meste gule, men med en lyserød til rød farvet rødme på nogle, var mens andre havde en starburst rødt mønster på bunden af ​​tomat, som gennemførte på indersiden, når cut.Growing og smage disse arvestykke sorter for første gang forunderlige og gør mig sulten for at gentage oplevelsen. Jeg gemte frø fra disse tomater, og håber at få en tidligere starte det kommende år. Hvis det overhovedet er muligt, vil jeg gå på jagt efter andre arvestykke sorter og fortsætte med at lære om den vidunderlige sort og smag til had.Thank du tog dig tid til at læse min artikel. Jeg håber, det var informativt og hjulpet dig langs din egen kulinarisk rejse. Du vil finde mange flere opskrifter og nyttige tips om min hjemmeside. Jeg er på Facebook på en harmoni af Flavors og deler en opskrift eller tip hver dag til de fans, have ønsket min hjemmeside. Jeg håber at se dig der snart
Af:. Chris Rawstern