Alle ved, hvad te er, right? Te, teknisk, kommer fra bladene af en plante: Camellia sinensis. Alt andet end bladene fra denne plante er faktisk ikke te, selv om "te" ofte bruges som en opfang ord for at medtage alle de forskellige urtedrikke brugt disse dage. Legenden siger, at te blev opdaget for længe siden i Kina, helt ved et uheld. Nogle blade fra en nærliggende fabrik blæste ind i en kop varmt vand, en dejlig brun farvet drik resulterede, blev fundet at have en forfriskende smag, og te blev født. Det blev imidlertid opdaget, te er meget forfriskende, uanset om det er sort, grøn, oolong eller hvid. Te er blevet bevist i nyere tid for at have vidunderlige sundhedsmæssige fordele. Vi har alle hørt om antioxidanter i te, hjælpe med at bekæmpe frie radikaler, der kan forårsage skade på kroppen. Te er langt lavere i koffein end kaffe. Det er forfriskende, som anvendes enten varmt eller koldt. Der findes forskellige typer af te, som alle begynder med de samme blade. Sort te er skabt af blå mærker eller knuse de grønne blade til at udsætte dem for oxidation og giver dem mulighed for at gære, så rulle bladene og tørring. Dette giver en smukt farvede drikkevarer og har den stærkeste smag af alle de sorter af te. Oolong te (udtales 'OH-lang ") oxideres og fermenteret den samme som sort te, men kun for omkring halvdelen af ​​mængden af ​​tid, og det resulterende produkt er en lettere, mere rødlig drik med en smag alle sine egne, et eller andet sted i styrke mellem sort te og grøn te. For grøn te, er bladene opvarmes straks stoppe gæringsprocessen fuldstændigt, tørres og rulles. Det producerer en dejlig lys farvet drik, og siges at have de mest sundhedsmæssige fordele. Behandlingen af ​​hvid te svarer til grøn te, men kun de uåbnede knopper af blade bruges. Det har de samme sundhedsmæssige egenskaber som grøn te, men smagen er den letteste og mest delicate.Good kvalitet te er en vidunderlig drik. Hele valsede eller snoet blade er den bedste kvalitet, jo mindre bladet, jo højere kvaliteten af ​​te. De topkarakterer kaldes Flowery, Golden Flowery eller Tippy. Sekunder, kaldet "Urolig," er de blade, der har brudt ind i mindre stykker. De brygge en stor te, og er normalt billigere. Den mindste partikler sidesten fra te proces, der kaldes "Fannings" er, hvad der bruges i te poser. Det brygger te selvfølgelig, men når smage en te brygget på en vidunderlig fuld blad Darjeeling sort te, for eksempel, er det svært at vende tilbage til en te taske til optimal smag. "Orange Pekoe" (rimer med "gecko") er en vestlig terminologi anvendes til en anden kvalitet sort te, ordet appelsin i navnet har intet at gøre med smag, men kunne være en henvisning til den hollandske House of Orange bruge navnet Orange som en stiltiende "segl" af en slags. Pekoe kan være et vestligt tolkning for et kinesisk ord, der betyder "hvide hår", med henvisning til den fine hvide dun på te leaves.So, hvad er urtedrikke hedder? Urtedrikke kaldes tisanes og kan fremstilles ved forskellige metoder, som regel infusion eller afkog. Det er forkert at anvende ordet "te" til noget infunderes eller decocted, selv te faktisk infunderet. Infusion er forberedelsen foretrukne metode for blade, blomster eller knopper, plante sagen, der vil frigive dets egenskaber let ind i en drikkelig drik. Placeret i opvarmet eller kogt vand, og lov til at stejle, urter frigive deres godhed i vandet, og derefter bliver anstrengt ud. Afkog er den metode, der anvendes til hårdere eller mere fintmasket plantematerialer såsom rødder eller bark, der tager længere tid at frigive deres smag eller sundhedsmæssige fordele. Med et afkog, er plantematerialer bragt i kog, simret forsigtigt i 15 minutter eller mere således at væsken reducere og derefter belaste. Uanset hvilken du foretrækker, te eller tisane til ren nydelse eller sundhedsmæssige fordele, kigge efter den bedste kvalitet. Oplev dine foretrukne blandt de forskellige typer af løs te. Smage de forskellige naturlægemidler tisanes og opdage nye smagsvarianter. Frem for alt nyde. Tak fordi du tog dig tid til at læse min artikel. Jeg håber, det var informativt og hjulpet dig langs din egen kulinarisk rejse. Du vil finde mange flere opskrifter og nyttige tips om min hjemmeside. Jeg er på Facebook på en harmoni af Flavors og deler en opskrift eller tip hver dag til de fans, have ønsket min hjemmeside. Jeg håber at se dig der snart
Af:. Chris Rawstern