Ja, selv du kan koge op vidunderlige måltider og imponere dine kære! Nogensinde tænkt, at gourmetmad er ikke for dig, eller at du ikke koge godt? Så er det tid til at totalt ændre din tankegang fra i dag. . . Alle og enhver kan nemt hente madlavning færdigheder, yngre eller ældre, mine damer og endda fyre. Det er ligegyldigt, hvad dit niveau er i dag, og du kan gøre det meget bedre og gøre store retter som kokke på din favorit restauranter. Og hvad mere er, vil de måltider, du tilberede blive udført til perfektion - din slags perfektion. Og ved du hvad det bedste er? Du har allerede den vigtigste ingrediens. . . du ved, hvad god mad er! Lad os vise dig vejen. . . Xperimental Cooking er at sætte dig ansvaret - du er chef for køkkenet! Du vælger de ingredienser, du kan lide, og pisk op måltider passer til dine specifikke smag. Glem alt om strengt at følge opskrifter, der er komplicerede. . . der kræver at du købe specielle ingredienser, du vil kun bruge én gang derefter gemme indtil de udløber. . . der opfordrer til at måle præcise mængder af hver ingrediens. Alt, hvad der kræves, er for dig at have det sjovt og Xperiment med blanding ingredienser, som du kan lide. Lad din fantasi reglen. . . plukke de elementer og skabe dit mesterværk, fra typer af kød og grøntsager, hvordan de tilberedes, hvad smukt arrangement på din middagstallerken. Xperimental Madlavning er også om dig og de mennesker, du forbereder et måltid for. Du ved, at hver person har deres unikke præferencer, så Xperimental Madlavning handler om at hjælpe dig med at opfylde disse præferencer. Lyder kompliceret, kan du tror? Men faktisk er det ret simpelt, især efter du udvikle de grundlæggende, der for altid vil ændre din tankegang om madlavning og åbne op for en helt ny dimension af kreativitet, du aldrig vidste, du havde allerede inden yourself.Now Lad os dele med jer de små hemmeligheder Xperimental Cooking. . . A, B, Cs, hvis du vil. . . A. INGREDIENSER - Den første nøgle er for dig at bygge videre på din viden om ingredienser, da de er de grundlæggende byggesten for et godt måltid. Du kender allerede af mange ingredienser, gå nu og tage et nærmere kig, oplever hver ingrediens individuelt og Xperiment med det. Alt spiseligt kan være en ingrediens i din skabelse, så du behøver at vide og forstå hver ingrediens, fra hvordan det ser ud og smager, dens tekstur, hvordan det opfører sig, når kogt på forskellige måder, som andre ingredienser, det er foreneligt med, til, hvad der sker, hvis du tilføjer mere eller mindre af det til din mad osv. Da individer oplever tingene anderledes, er du din egen ekspert, finde ud af hvad du kan lide og hvad du kan undvære. Som du har dine måltider hver dag, benytte lejligheden til at studere de ingredienser. Inddrag din familie og venner og gøre det sjovt som du erfaring & Xperiment. På restauranter, når du rejser, og sætte spørgsmålstegn ved de kokke, hvis du har en chance og vinde perspektiver i nye ingredienser, du kommer på tværs. For computer kyndige, kan du også surfe på nettet og hurtigt får indblik, og der er tonsvis af oplysninger på nettet. Prøv at skrive den ingrediens, du er interesseret i på din foretrukne søgemaskine og opdage et væld af viden lige ved hånden. Som du får at vide om flere ingredienser og blive mere bevidste om de særlige kendetegn ved hver ingrediens, vil du være i stand til at mesterligt kombinere dem til at udvide antallet af nye retter i din madlavning repertoire. Der er uendelige kombinationer, så hold Xperimenting, og du vil opdage mange vindere at overraske dine gæster. Hav det sjovt at opbygge din egen database af ingredients.B. KVALITET - Når du begynder med stor kvalitet ingredienser, er du sikker på at producere top kvalitet måltider, hvis du starter med dårlig kvalitet ingredienser, vil det ikke komme som en overraskelse, at resultaterne naturligvis vil være skuffende. Kvaliteten kan let bestemmes, når du bruger alle dine sanser. . . Brug din sans for Sight at se nøje på ingredienserne. Kontrollere farven at se om det er lyst eller kedelig, ensartet eller har pletter. Er formen jævnt symmetrisk eller forvrænget. Kig også på teksturen af ​​punkterne. Din følelse af Sight er det første forstand, at du normalt bruger, når tjekker noget, og det er et kraftfuldt værktøj til at bestemme kvaliteten af ​​en ingrediens. Praksis og se om du kan fortælle, hvad kvaliteten af ​​en vare er, bare ved at kigge på det. Du vil hurtigt være i stand til at bruge din Sight i første omgang at screene ingredienser at afgøre, om de er værd et nærmere eftersyn, eller at komme videre. Brug din sans for hørelse at lytte til tonen, når forsigtigt at banke eller ryste et element. Lyder det hult eller fast, er der en raslende lyd? Hearing ikke hyppigt anvendt, men kan være nyttige i en nærmere inspektion af bestemte frugter, nødder og grøntsager. Brug din lugtesans til at opsnuse duftende frugt og aroma af friske krydderurter. Du kan også registrere elementer at undgå, når de udsender off ildelugtende lugt. Træn din næse og din lugtesans vil komme i handy, når du søger efter kvalitet fødevarer. Hvis du har muligheden, prøve de elementer, før du foretager din beslutning. Udover at kontrollere, at smagen er hvad det skal være, observere også tekstur eller føler det har i munden, når du tygger på det, og når det glider ned din hals. Dette er også din chance for at bekræfte, at du virkelig kan lide smagen af ​​den ingrediens, før de køber. Din smagssans vil være din vigtigste redskab, når det kommer til blandingsanlæg ingredienser. Med en veludviklet sans for smag, vil du være i stand til at bestemme, hvilke ingredienser, og i hvilke mængder, vil gå godt sammen. Endelig er din følelse af Touch. Gå fremad, samle op og håndtere de ingredienser, du undersøger. Hvordan føles det i dine hænder? Er det tunge eller lette, hård eller blød, hård eller smidig, glat eller ru, tør eller fugtig? Du kan fortælle en hel del om kvaliteten af ​​en ingrediens ved, hvordan det føles, du skal bare lidt øvelse at finjustere og "få fornemmelsen" af tingene. Øv at bruge alle dine sanser til fuldt at undersøge ingredienser og lære at plukke top kvalitet poster til dine specifikke behov. Det er nu tid for dig at udøve dine sanser, når du går shopping for mad. Har en god tid tuning op dine færdigheder i jagten på kvalitet på markederne og stores.C. Design - Nu kommer den sjove del af at designe dine måltider. Den første overvejelse er, hvem du er madlavning for, og hvad er deres sympatier og antipatier. Gør tage lidt tid til at spørge din familie, venner eller gæster om deres spiseforstyrrelser præferencer, især hvis de kræver specielle diæter for sundhedsmæssige grunde eller er allergisk over for visse fødevarer. Fra denne mini undersøgelse, kan du planlægge et måltid, der vil glæde alle. Du kan nu begynde at indsnævre dine valg, overveje, hvis du ønsker at gøre forretter og /eller suppe, hvad er det bedste valg for dine vigtigste kurser, og hvis du ønsker at gøre ørken? Designe en simpel måltid eller en udførlige fest: det er helt op til dig. Brug din viden om ingredienser til at beslutte, hvad blanding af ingredienser vil opnå de unikke smagsoplevelser, du ønsker. Også overveje, hvordan de ingredienser vil se sammen, og hvordan du kan gøre dine retter visuelt tiltrækkende. I begyndelsen kan føle dig mere komfortabel stikning til traditionelle varianter og madlavning afprøvet opskrifter. Men som du får tillid efter Xperimenting med traditionelle fødevarer ved at ændre deres smag, der passer til dine præferencer bedre, så er det tid til at være modig og kreativ, prøv at designe noget helt nyt en gang imellem. Det er også relativt nemt for dig at designe måltider til at tage hensyn til forskellige præferencer blandt dine gæster; blot adskille dine ingredienser og tilføje eller tilbageholde dem i individuelle portioner af dine retter. I designfasen, kan du ønsker at overveje madlavning stil så godt, da den måde maden er kogt vil gøre en forskel i resultatet i form af smag og texture.D. Madlavning stilarter - Beherskelse mange madlavning stilarter er en anden måde at øge mangfoldigheden af ​​dine måltider. Børste op på din madlavning færdigheder ved ikke kun at øve de forskellige stilarter madlavning, men også ved at betale meget opmærksom på detaljerne i tilberedningen, hvad hver Cooking Style gør ved din mad og den deraf udseende, smag & tekstur. Xperiment med variationer til standardmetoden (forskellige temperatur, tid, sekvens, kombinationer osv.), og observere resultaterne. Lær nye stilarter, som du støder på dem, og også prøve din hånd på at opfinde nye måder at lave mad. Der er mange metoder til madlavning din mad, og nogle mere konventionelle som bagning, grille, braisering, ristning, Stewing og dampende. Nogle er mere eksotiske ligesom madlavning kød på en plade af hot stone. Så du prøve de forskellige madlavning stilarter på dine livretter og opdage der til din smag. Også Xperiment med kombinationer, for eksempel, kan du først damp en hummer, derefter skæres det åbne og sætte nogle ost i før stegning for en kort stund at smelte og brun ost sauce. Tænk på nye måder at lave mad, efter alle dets bare anvende varme til fødevarer. Du kan også udvide din viden og færdigheder ved at observere, hvordan mennesker af forskellige lande tilberede deres måltider i særlige måder, når du travel.E. PRÆSENTATION - Det sidste element er, hvordan du tjener op fest, som du har forberedt. Fødevarer Præsentation er kunsten at gøre dine måltider visuelt tiltrækkende. Da målet er at tjene op noget, der vil se godt ud, vil Xperiment med, hvad du synes ser godt når den er samlet sammen. Hvis du ønsker at holde det simpelt, bare fokusere på fad og hvad der skal sættes på det. Hvis du ønsker at trække alle sejl, så gå med et tema efter eget valg og pynte alt, herunder spisestuen. Lad os løbe igennem nogle ideer til at bevæge dig sammen. . . På den simple ende af skalaen, er alt du behøver at gøre at vælge en passende skål eller tallerken og arrangere maden på det, og derefter tilføje noget til pynt. Den nemmeste er at placere alle dine fødevarer på et serveringsfad plader til dine gæster til at hjælpe sig selv. Vælg tilstrækkeligt store skåle og tallerkener, der matcher, hvis det ønskes, der kan rumme den mængde mad, du har forberedt. Du kan udfylde en serveringsskål med suppe og drys nogle hakkede forårsløg på toppen til pynt. Fisk kan blive serveret på en oval plade, eller en af ​​disse fisk formede retter, og du kan arrangere nogle salat og rund skiver af citron til at dekorere. For rejer, prøv at arrangere dem i en cirkel på en rund plade, og læg sauce til at dyppe midt i centrum. Du kan være mere kreativ, når du gør de enkelte portioner. Til hovedret, kan du blot lægge ud kød, kartofler og grøntsager på forskellige sektorer af pladen på en traditionel måde, bare husk at indeholde ingredienser med flotte farver og arrangere dem i dit valgte mønster. Prøv at bruge gulerødder eller tomater til at tilføje lyse orange eller rød til din parabol. Brug majs, pasta eller kartofler til en dosis på gul. Hvordan omkring trefarvet pasta til virkelig blande farverne? Forretter og ørkener er mine favoritter, som du virkelig kan lade fantasien gå. . . og komme op med virkelig dejlige kreationer. Prøv at bruge en Bourgogne vin glas til din rejecocktail, derefter plante en pind af selleri med den grønne ende op på den ene side og pynt kanten af ​​glasset med en cirkulær skive citron til en dejlig præsentation af denne favorit forretter. Nu gå ud og skabe visuelle mesterværker til at tjene dine gæster, og de vil helt sikkert blive forbavset over dit kunstværk. Hvis du har brug for flere ideer, kan du altid se på, hvordan kokkene på din lokale restauranter præsentere deres retter, eller du kan bladre thru madblade, eller surfe på internettet for tonsvis af ideer til at få dig på din way.Now at du kender Secrets til Xperimental Cooking, alt du behøver at gøre er at starte tilberedningen, trods alt, at ordsprog som går. . . "Øvelse gør mester"
Af:. Den Xperimental Chef