Hvorfor bruge en gær Starter ? Gær startere vil forbedre den originale population af gær , før du pitch det til urten . Du vil ikke ønsker at bruge det samme, men en gær starter kan gå dårligt, så de normalt er klargjort 24 timer i forvejen . Alligevel vil startere bevare for mere tid, hvis nedkølet. Generelt en gær starter vil skære ned på mængden af ​​forsinkelse tid og tillade hurtigere fermentation.A gær starteren kan gå en lang vej mod at forbedre kvaliteten af ​​den øl, du hjem bryg. Men hvordan skaber man en? Som en begyndelse hjem brygger , ville jeg undertiden blot kaste i pakker eller hætteglas af gær i min øl , uanset det nødvendige beløb . Også ville jeg ikke justere mængden af gær tilføjes af forskellige øl, jeg var under opsejling , som du kommer til at finde ud af. Kvaliteten af ​​gær , der er indeholdt i standard flydende ølgær packs & hætteglas er blevet bedre med tiden, men der er bare ikke nok gær inkluderet i disse pakker til ideal pitching af dit hjem brygget øl . Underpitching dit hjem bryg kan føre til nedsat opstart , en større risiko for infektion , off smag og til tider svækket gæring
Af: . Jack ETACH