Franskmændene har altid haft et misundelsesværdigt ry for deres kærlighed til gourmet mad og deres stolthed i at vende premium kvalitet ingredienser i liflig, overbærende fornøjelser for ganen. Fra fine vine til foie gras, champagne til ost, er fransk gastronomi synonymt med excellence.So for fødevarer kendere det kommer ikke som nogen overraskelse, at den bedste chokolade i verden er lavet i Frankrig. Besøg enhver fransk by for at finde en forbløffende matrix af chocolateries, der hver tilbyder forjættende chokolade vises som fine juveler. Ikke et tegn på en masse-producerede, sukker rush-fremkaldende slik overalt, bare udsøgt, håndlavet franske chokolader skabt af andet, tredje, selv fjerde generation chocolatiers, der praktiserer deres håndværksmæssige færdigheder med en dedikation grænser til besættelse. Det er det franske ord for dig. Storbritannien, på den anden side - selvom der kalder sig selv en nation af chokolade-elskere - kun begyndt at vise interesse for luksus chokolade i midten af ​​80'erne. Men på trods af vores langsom start har forbrugertrends i løbet af de seneste fem år vist, at vi gennemgår noget af en revolution i den måde, vi vælger at forkæle vores chokolade passion og gourmet-sektoren er nu den hurtigst voksende inden for chokolade market.Largely drevet af øget mediernes interesse for de sundhedsmæssige fordele, der kan udledes af regelmæssig indtagelse af høj kvalitet, mørk chokolade, kræsne britiske ganer søger nu at glæde deres smagsløg med nye og spændende chokolade opskrifter lavet af ren, sund ingredients.In svar på voksende antal af Storbritanniens chokolade kendere, åbnede Franskmanden Pierre Soualah hans Provence-inspirerede chokolade boutique - Chouchoute Chocolaterie - i Birmingham i 2002. Fransk for "forkælede", har Chouchoute siden tjent et ry for sit raffinerede stil og Pierre uendelige begejstring at oplyse den britiske ganen med et unikt sortiment af håndlavede franske chocolates.Together med sin håndværker chokoladefabrikant har Pierre skabt en markant sortiment af intenst aromatiseret chokolade at udfordre ganen enhver kræsne chokolade entusiast. "Vi bruger kun de fineste kakaobønner og ædle ingredienser såsom kakaosmør og ren vanille, blandet med infusioner såsom cassis, anis, bergamot og humle til at supplere vores bløde ganaches og pralineer perfekt," siger Pierre og tilføjer, at hans opskrifter ændres, afhængigt til sæsonen, med tilsætning af frisk smag og delikate aroma. Inden den luksus chokolade sektoren dens den såkaldte super-premium "niche - bestående af de mest luksuriøse, selvstændige brands og specialiserede produkter - der er at tiltrække de mest højt sofistikerede forbrugere, som sætter pris på kvalitet og herkomst mere end prisen alene. Pierre Soualah bekræfter, at interessen for super-premium chokolade er drevet af de kunder med raffineret smag og tilføjer, at den britiske efterspørgsel efter hans luksus franske chokolader langt har overskredet sine oprindelige forventninger. "Med åbningen af ​​Eurostar, har rejser til Frankrig blevet endnu nemmere, og mange briter har ivrigt omfavnede fransk gastronomi," siger Pierre. "En masse af mine kunder fortæller mig, hvor glade de var for at finde håndlavede franske chokolader i Storbritannien, fordi de er de fineste penge kan købe."
Af: corporatechocolates