Chef Joseph og hans søn, Mihail, køre Republika de Artistas Gastronomisk Circus. Denne philantrophic virksomheden foretager gourmet mad tilgængelig for alle rejsende. For bare $ 6,, du også kan få en plads på dette once-in-a-lifetime gastronomiske forbedre ydeevne de sidste to måneder har de omrejsende kokke fra Spanien bosatte på La Serrana s Eco Farm and Hostel i Salento, en landmands by i den bjergrige kaffe region i Colombia. I Salento, er friske frugter og grøntsager rigelige, mælken kommer direkte fra koen, og tiden gør det muligt at ønsker at lave din egen ost, som kokken gør, og ofte omfatter i en af ​​de mange kurser, han tjener hver night.In a teatralske gestus, Chef Joseph kaster en lokalt dyrket, kæmpe-store avocado i luften og erklærer: "Dette vil være stjerne i natten." Klart nyder maden forberedelsesprocessen, kokken danser og synger i køkkenet, stopper kun for at kontrollere temperaturen og smag maden. Han legende snupper en af ​​gæsterne, gynger hende rundt og bælter, "Man kan ikke gøre madlavning stop." Madlavning med vintage gryder og pander, en knapt fungerende ovn og kun to assistenter, Chef Joseph er en eller anden måde klar til at tjene en ni-retters menu til 25 ivrige gæster. Undskylde profusely for manglen på "Kina", kokken gør hans runder blandt gæsterne og forsikrer alle, at han delivers.First kursus "køkkenet kan være primitive, men maden er af høj kvalitet.": Pineapple, banan og papaya krydret og opvarmet i en marinade af timian, rosmarin, kanel, sukkerrør og citron grass.Second kursus: Grøn vejbred suppe garneret med gulerødder og radish.Third kursus: Økologisk avocado lagt på en seng af sødet ris drysset med citronsaft og et stænk af sojasauce . Fjerde kursus: Økologisk tomat og agurk serveret med soursop vinaigrette.Fifth kursus: Stegte grønne pisang smadret, og end stegt igen overhældt med en guiso sauce lavet af sauteed hvidløg, løg og rød peppers.Sixth kursus: Friske grønne bønner med Maduro pisang og røde peberfrugter forkyndes i en anden ah-mazing sauce.Seventh kursus: Sort kartoffel dækket i en blanding af søde tomater, gulerødder, løg og hvidløg sauce.Eighth kursus: Ground filet mignon kødboller sauteed i gulerod og hvidløg sauce serveret over en seng fluffy hvide ris og carrots.Ninth kursus: En enkelt skive stegt vejbred drysset i ren sukkerrør sirup og toppet med banan skiver og hindbær juice.A saftige otte til ti-retters menu serveres hver aften undtagen søndag. Sørg for at tilmelde dig før 15:00, når kokken forlader at gå på indkøb for nattens middag.Personalet far og søn team planlægger at flytte deres gastronomiske cirkus Colombias Carribean kyst snart. Uanset hvor de er, er du nødt til at finde dem og gå der. Republika de Artistas er en destination
Af:. Tran Dang