Det er joke omkring Austin, at ingen rent faktisk er født og opvokset her, og det er bare et godt sted at ende. Men når det kommer til restaurant business, er der nogle umiskendelige Austin originaler. Her er et udsnit af blot et par af de restauranter, der holder Austin underlig og godt fed.Hut 's HamburgersThis West Sixth Street restaurantens art deco arkitektur daterer sig tilbage til 1939. Homer Hut Hutson åbnede Hut s Hamburgers i 1969 og det har været i fuld vigør siden. Huts gør hamburgere som Austin gør levende musik: masser af dem med usædvanlige drejninger til den forrygende basics. Blandt de 20 forskellige slags hamburgere er den All-American Buddy Holly og Fats Domino.Hyde Park Bar & GrillThe Big Fork er en af ​​de umiskendelige finurlige Austin vartegn. University of Texas alun Bick Brown åbnede Hyde Park Bar & Grill i 1982 i en funky lyserøde hus på Duval Street. Og det virkelig har en stor gaffel som en del af dens fortegn. Restauranten ikke kun showcases høj kvalitet køkken, men også arbejdet i lokale kunstnere pryder væggene. Restauranten er elsket især for sin unikke frites og bred vifte af vine af glass.Magnolia Café Magnolia Café har tag line "Alle kender. Alle går." Dette synes passende for denne restaurant, som giver sin egen gådefulde glamour til morgenmad mad. Fra "Undskyld - vi er klar Open" skilt til løftet om 24/8 service, er Magnolia Café helt Austin. Folk er linet op dørene døgnet rundt på begge placeringer for fødevarer, der er betryggende og delicious.Schlotzsky 's Denne lille sandwich shop med steder over hele kloden fik sin start i Austin. Ja, en kæde af restauranter rundt omkring i verden normalt være mod kornet, der giver Austin sin originalitet, men Schlotzsky s har gjort noget særligt med sandwich siden 1971. Der er noget lækkert unikt ved surdejsbrød oser med ost, der gør dette sted fortjener sin Austin oprindelige inclusion.Shady GroveNot for mange restauranter til formål at ligne en stat park bygget i 1940'erne, men det er netop, hvad du får på Shady Grove på Barton Springs Road. Komplet med sin campy murværket bygningen og bogstavelig lejr Airstream trailere, Shady Grove gør sin del for at holde Austin underligt. Der er faktisk flere siddepladser i skyggen af ​​pecan træer på terrassen udenfor end der er inde i denne circa 1992 restaurant. Shady Grove har det hele, fra fabelagtig fødevarer til levende musik. Der er Unplugged på Grove ugentlige koncert serier og klassikere ligesom chili ost fries, der gør Shady Grove et sted, du skal opleve for at fuldt ud forstår. I modsætning til andre Austin originaler, der er replikeret andre steder, er der kun én Shady Grove placering. Nogle magiske kan bare ikke være duplicated.Threadgill 'sThis sundt hjem cookin' restaurant startede som en country musik Jammin 'tankstation i 1933. Kun i Austin og kun med Threadgill indbydende hippier til at synge sammen med sin land crooners kunne Janis Joplin finpudse hendes stil og stemme til at udviske linjerne mellem land-og rockmusik. Og der er fødevarer. Threadgill s åbnede sine døre som en restaurant i 1981, betjener sydlige køkken med en sund Austin twist
Af:. Dane Smith