Gourmet mad gaver som beef jerky er gode til at dele med dem, du elsker. Her er en nem metode og opskrift til at hjælpe dig med at realisere dine mål. Jeg ejer et firma, der sælger beef jerky, men nogle gange jeg nyder at gøre min egen måske vil du too.Meat selectionof naturligvis den vigtigste del af ligningen er udvælgelsen af ​​kød. Ikke alle udskæringer af kød er de samme, og nogle er ligefrem uegnede til beef jerky. For det første kødstykke skal næsten fedt fri. Fedt er vidunderligt for at tilføje smag til en stegt eller grøntsager, men det er temmelig ubehageligt, når jerky er berørt. For det andet, er der en masse af bindevæv i mange udskæringer af kød, det er en anden uvelkommen gæst til vores jerky parti. Vi er på udkig efter en dejlig kødstykke næsten fedt og bindevæv gratis. Jeg kan godt lide at bruge en bund runde stege, de er nemme at finde og slagteren i dit lokale supermarked kan ordne dig en let, hvis der ikke er en tilgængelig. Venligst ikke sjuske med denne del, kødet er den vigtigste del af dish.Meat PreparationJerky af natur er temmelig svært at tygge, så vær sikker på at du skære kødet godt for det bedste resultat. Første fryse stegen til omkring to /frosne tredjedele. Vi er ikke på udkig efter den stege til at være hård som en kugle lige meget fast, så det kan blive skåret. Tag en skarp kniv og skære på tværs af årerne af musklen så tyndt som muligt. Dette er den langsomste del af processen tager din tid. Jo tyndere skive jo bedre smagen vil trænge ind i kødet og bydende rykvise, når du spiser den. Hvis kødet begynder at tø og blive svært at skære jut sætte den tilbage i fryseren, indtil den når konsistens, du desire.Beef Jerky SpicesThis hvis hvor du kan freelance alt, hvad du ønsker. Der er en million forskellige smagskombinationer mulige. Jeg vil give dig en god grundlæggende marinade, der vil stå alene, eller du kan krydre at ændre smagen af ​​din jerky.4oz sojasauce 1 ounce flydende røg en ounce Worcestershire sauce ¼ T sort peber 1 ounce hot sauceFeel velkommen til at tilføje andre smag til din smag. Du kan tilføje koks eller Dr. Pepper til lidt sødme. Du kan tilføje appelsin eller æblejuice for nogle frugtagtig smag. Du kan også tilføje hot pepper flager og nogle cayenne peber, fordi nogle kan lide det VARMT. Bland i en ikke-ætsende skål plast eller glas gør meget godt. Læg kødet i marinaden og lad sidde overnight.Meat DryingThere er flere forskellige måder at tørre dit kød i beef jerky. Du kan bruge sol, åben ild, en ryger, ovnen, eller en fødevare tørreskab. Jeg foretrækker den mad tørreskab, det bruger små mængder af energi og gør hele huset lugter jerky, da det tørrer kødet. Spray dine bakker med Pam, fordi det vil gøre oprydning meget lettere. Læg kødet på bakkerne lastning de øverste bakker først og arbejde dig vej ned. Lad der være plads mellem hvert stykke for at lette hurtigst tørretid. Beef Jerky kan tørre i et hurtigt tempo, når solen er ude, men det kan også gå meget langsommere, hvis det regner. Det kan tage alt fra 6 til 12 timer. Bare bruge din dømmekraft. Hvis du bruger ovnen Tænd ovnen på omkring 150 grader, og lad døren stå på klem. Du ønsker at tørre kødet ikke koge kødet. Når tørlager i en plastikpose. Jeg har aldrig at bekymre dig om mine går dårligt jeg normalt spiser det i omkring 3 dage med hjælp fra min family.It vil tage nogen tid at finde og forberede din egen beef jerky. Du kan også finde, at den investerede tid er godt værd. Jeg håber du nyder, så lad mig vide, hvordan det viser sig
Af:. Jamie Calloway