Chinook laks har en meget lang rejse fra deres tid som æg til, når de ender på din tallerken. Ligesom resten af ​​Stillehavet laks arter, klækkes de i vandløb eller floder og derefter forlade deres ferskvand fødestedet for havet, hvor de bor i mange år før han vendte tilbage til deres hjemlande streams for at gyde. Alle disse historier om laks kæmper de nuværende og svømning opstrøms bare for at lægge æg? Helt sandt. King Salmon er kendt for episke rejser for at nå deres hjem vandløb, nogle rejser mere end 2.000 miles oppe ad floden på mindre end to måneder. Selvom unge konge laks ikke er meget store på alle, på blot en kort tid på havet, er fiskene kendt for at dobbelt og tredobbelt størrelse, bliver de 40 og 50-pounders så populære med erhvervsfiskere og fritidsfiskere ens. Med den fornyede interesse for samvittighedsfuld tidskrævende og stor opmærksomhed på, hvorvidt det er bæredygtigt at spise visse typer fisk lige nu, vil kommercielle sportsfolk og sultne diners være lige glade for at vide, at det ikke kun er denne type laks sikker, de er betragtes som den bedste valg. Denne rating kommer fra Monterey Bay Aquarium Seafood Watch information, som faktisk anbefaler indfanget konge laks fra Alaska i særdeleshed. Ud over deres naturlige levesteder, har Chinook laks også vist sig at trives, når introduceret til fremmede steder (enten med vilje eller når de flygte fra rugerier). De er i øjeblikket trives i sådanne fjerne steder som Patagonien, hvilket er så langt sydpå i Sydamerika kan du få uden at nå Antarktis, og også i nogle af de store søer, hvor de blev introduceret til at styre en alger overflod. Uanset hvor i verden de befinder sig, Chinook laks er let på grund af deres sorte spotting og farvning, hvilket er hvorfor de kaldes undertiden blackmouth laks, også. Når fiskene er i ferskvand, er deres farve er lysere, med flere røde og skillinger. Mens i havet, synes konge laks mere sølvblå-grøn. Chinook laks befolkning er ekstraordinært godt overvåget, med omhyggelig ledelse på plads for at sikre, at disse fisk ikke er over-høstet. Der er også strenge kvoter takket være Pacific Salmon-traktaten, så der er ingen chance for overfiskning. Takket være disse regler og forskrifter og ansvaret for de fiskere i det sydøstlige Alaska, er der en stor chance for, at disse bemærkelsesværdige og gigantiske fisk vil være omkring i lang tid
Af:. Allie Moxley