En af de mest almindelige spørgsmål for folk madlavning bøffer er, hvordan man køber bøf, der vil resultere i en velsmagende måltid. Heldigvis, selvom det kan virke skræmmende, at købe den rigtige bøf er egentlig ikke så svært. Lad os tage et kig, og find ud af mere om hvordan du kan købe kvalitet bøf, der vil koge op stor.Den første ting du skal gøre er at kigge udenfor supermarkedet, hvis du kan. Lokale slagtere, kød salg på landbrugsmarkeder, og andre muligheder kan hjælpe dig med at få bedre prøvesmagning bøffer end dem, du finder i køleskabet sagen. Få venner med din lokale slagter, hvis muligt. Det er ikke noget, som alle vil være i stand til at gøre, men det kan virkelig hjælpe i at købe bøf af højeste kvalitet. Hvis supermarkedet er din eneste mulighed, købe fra tælleren, ikke den pakkede section.Look i lønklasse, når du køber. Det er svært at finde Prime udskæringer af kød, da de fleste er afsendt i udlandet, eller gå til høje ende restauranter. Mange af os kan ikke har råd til dem, alligevel, men hvis du ser en, skal du sørge for at prøve det. Hvis Prime ikke er en mulighed, skal du vælge Valg, når det er muligt, og Vælg kun, når denne kvalitet ikke er tilgængelig eller omkostningseffektiv. Der er nogle ting, du kan kigge efter for at gøre en lavere lønklasse af kød smager bedre (græsgange efterbehandling, fedt niveauer, lokalt producerede), men højere karakterer er generelt better.Meat skal være let kirsebærrød, snarere end dyb rød, og aldrig brun eller grå. Det fedt bør løbe igennem kødet i tynde tråde, og kødet må ikke være for mager. Mens magert kød ofte er mere mørt, og anses bedre for os, det er ikke så flavorful som bøf med et højere fedtindhold. Marmoreringen er hvad forbedrer smagen. Køb bøf med en god mængde fedt for den bedste smag, og trim kun de store, hårde områder, ikke den finere alderen threads.Choose kød - tør alderen er normalt foretrækkes, men alderen våd er bedre end frisk, og undgå emballeret kød, har tårer i emballagen, eller er for vådt. Du ønsker at købe kød, der er blevet behandlet godt, så at det vil give det bedste resultat, når du koge det. Spørg din slagter, hvad han eller hun ville anbefale - husk at slagterne har en masse ekspertise, og du bør drage fordel af det. Du kan endda være i stand til at købe bøf på en usædvanlig god pris, da din slagter kender salg og kød quality.It er ikke svært at købe bøf, men du nødt til at sætte en lille smule indsats i det. Tag dig tid til at komme til at kende din slagter og lære mere om kød, og du vil være i stand til at købe en bøf, der vil koge op lækkert og imponere dine gæster. Hvis din lokale marked ikke har den form for kvalitet, du håber på, så tænk shopping online. Der er selskaber, der tilbyder postordre bøffer, der vil være bedre end dem, der findes i dit marked. Det er værd at tage bestræbelserne på at købe bøf, du vil nyde
Af:. Brian Garvin & Jeff West