Fastfood er et fænomen, at de fleste mennesker i verden er bekendt med. Men slow food er mindre kendt. Navnet slow food er lidt misvisende, da det er meget mere end det modsatte af fastfood. Slow Food-bevægelsen går ind for mere end blot pleje og opmærksomhed på, hvad vi spiser. Det giver et alternativ til tempofyldt moderne liv ved at optage filosofien bag hvorfor og hvordan vi skal spise ved at give oplysninger om sourcing råvarer, metoder til madlavning, og de positive sociale aspekter af at spise og dele et måltid. Hvad er Fast Food For at forstå hvad slow food egentlig er, er vi nødt til at forstå, hvad det er modgift til: fastfood. Typisk udtrykket fastfood refererer til hurtigt tilberedt mad med lav kvalitet ingredienser og forberedelse, der serveres i engangsemballage på franchise restaurant kæder, uafhængige forretninger og kiosker. Det er ofte over-priced, lav i næringsværdi, og spist "på flugt". Det er ofte fremstillet i et industrielt miljø, færdigpakkede og derefter sendes til detailhandlere, hvor det kan opvarmes eller kogte hurtigt. Mens nogle fastfood er sundt, såsom sushi, hurtig stegt eller grillet fersk kød og grøntsager, bagte kartofler, salater, friske sandwich, de fleste er det ikke. Fælles fastfood såsom burgere, pommes frites, fisk og chips, pizza og kebab er ofte stærkt forarbejdede og indeholder store mængder af tilsætningsstoffer, er høj i kalorier, transfedtsyrer, sukkerarter og salte, og kommer i relativt små portioner. Hvad er Slow Food? Slow food er et system af værdier, der er designet til at bekæmpe de skadelige virkninger af fastfood. Hele sin etos centre på ideen om "at leve et tøvende liv, der begynder ved bordet." Slow Food-bevægelsen blev dannet i Italien i 1986 og er vokset til omkring 83.000 medlemmer i 122 lande. Blandt de vigtigste værdier, det fremmer og tilskynder til, er den omfattende brug af regionale og lokale råvarer, traditionelle landbrugsmetoder og madlavning metoder og deling nydelsen af ​​forsigtigt og langsomt forberedt og kogte fødevarer i selskab med andre, som alle nærer en sund krop og sind . Men dens mandat omfatter også bevarelse af regionale og kulturelle fødevarer og ingredienser såsom planter, frø og husdyr gennem programmer som smag uddannelse og tilbyder støtte til dem, der ønsker at købe og fremme traditionelle, lokale fødevarer af høj kvalitet der er mere nærende og lækrere end hurtige food.Health BenefitsBy spise og vedtage den sociale holdning slow food, kan både kropslige og mentale sundhed forbedres meget mere end en fastfood kost. Fastfood-udbydere, især i USA, opfordre forbrugerne til at købe "Supersize", som har bidraget til problemet med fedme, hvilket øger risikoen for forhøjet blodtryk, diabetes, blodsygdomme ledproblemer. Fastfood er ofte spises hurtigt, som ofte er anti-social og dårligt for fordøjelsen. Med slow food, er et måltid, gjort til en særlig begivenhed. Under tilberedning af mad, tager folk tid til at slappe af og dele en samtale, som strækker sig godt efter måltidet er færdig. Fordi slow food er lavet af de friskeste lokale råvarer og producere (ofte økologiske, og dermed fri for menneskeskabte kemikalier), diners have fred i sindet at vide, hvor deres mad kommer fra, og at det giver en høj næringsværdi. Mange mennesker er overrasket over at erfare, at langsommere spise hjælpemidler vægttab. Den konditionerede adfærd spise, indtil vi er fulde er en kompleks proces, der afhænger af, hvor mange gange vi tygge, hvor længe vi spiser til og mængden af ​​mad, vi spiser. Hvis vi tygge og spise mere langsomt og bruge mere tid på bordet, de fleste mennesker finder, at det tager mindre mad til at føle full.Lifestyle BenefitsIn Derudover spiser gjort mere behageligt på grund af deling. Måltiderne har traditionelt været en tid, hvor folk kan mødes og ikke bare dele et måltid, men obligation. Dette gør for tættere relationer med venner og familiemedlemmer, der er gladere, fordi den sharing.Eating langsommere muligt for os at smage mere. Fastfood er designet til at blive spist hurtigt, hvilket er grunden til det har koncentreret smag. Men smagen ikke vare længe og er i sidste ende utilfredsstillende. Slow food på den anden side, er lavet med de bedste ingredienser og produkter, der er pakket fuld af naturlige smagsstoffer. Når vi spiser langsomt i afslappende omgivelser, oplever vi flere varianter, teksturer og dufte, og vil få ny forståelse af vores mad
Af:. Harry Young