Den mælkehvide farve Mascarpone ost kommer danne dobbelt og tredobbelt fløde proces. Cremen bruges til at gøre det er fedtfattig. Mange gange Mascarpone ost ligner en lys smør. Den unikke Mascarpone ost skyldes det faktum, at mælken kommer fra køer, der er fodret med en speciel diæt af græsser, urter og blomster. Det er almindeligvis lavet på området Lombardy.The processen med at gøre Mascarpone ost indebærer at lade mælken fra koen står for en længere tid. Fløden fra mælken vil stige til toppen, og det er skummet fra. Fløden, der forbliver placeres i store metalbeholdere og derefter opvarmet til 185 grader Fahrenheit. Under opvarmningsprocessen vinsyre og vand tilsættes til blandingen, så det med at blive tyk og dense.The fløde afkøles derefter og afkølet i mindst 12 timer. De valle i cremen adskiller under køleprocessen. Vallen fjernes danne blandingen, og Mascarpone er placeret i stofposer for en hel dag. Enhver resterende valle udskilles under denne proces. Den resterende produkt, der sælges som Mascarpone ost har et fedtindhold på 47%, en af ​​de højeste af alle osteprodukter derude. Da det har sådan en højt fedtindhold, er Mascarpone ost, der ikke er klassificeret som en af ​​de sundeste for dig. Men det indeholder store mængder af calcium. Personer, der har laktose intolerance ofte savner smagen af ​​ost. Det er valle i osten, at de har problemer med at fordøje. Da vallen er fjernet fra Mascarpone ost det løber et godt alternativ. Osten skal fortæres inden for fire dage efter, at det er lavet for at sikre den bedste kvalitet smag. Der er masser af muligheder for at bruge Mascarpone ost. Mange mennesker nyder at tilføje et strejf af sukker til det og blande det med deres yndlings frugt. En klassisk italiensk ret indebærer blande Mascarpone ost med ansjoser, sennep og krydderier. Dette smager meget lig smør, fløde frosting, så det bliver brugt til at dyppe, påfyldning og frosting. Det er ofte brugt i den smeltede, så en varm dipsovs
Af:. Caleb Liu