Catalunya eller Catalonien er en semi-autonome provins i det østlige Spanien. Afgrænset af Middelhavet, Pyrenæerne og Els Ports bjergkæder. Regionen er meget forskellig fra resten af ​​Spanien med sit eget sprog og skikke. Som med alle andre i Spanien den catalanske folk nyde en god fiesta især når maden er involveret. Selv de mindste landsbyer vil arrangere en fiesta at vise deres cherry høst eller kvaliteten af ​​olivenolie oil.In Tarragona regionen Calçotada er en af ​​de første fester i foråret. For en udenforstående temaet kan synes en anelse underligt og måske ikke værdig til en fiesta. Men når du har prøvet det saftige ristede kød en Calçot dyppet i solen varmede pikant sauce, er tillid til mig, du vil være converted.The område Valls især kendt for Calçotada. Her sammen med tårnene i balancerer mennesker (altid kronet med et lille barn selvfølgelig) kan du nyde at spise og drikke blandt smukke omgivelser i den middelalderlige city.If du bor længere væk, hvorfor ikke oprette din egen Calçot Fiesta? Først skal du opspore nogle Calçots til din egen. Disse er en række fuldt modne, søde spanske løg. De er taget ud af oplagring og omplantet i efteråret. Pærerne vil derefter opdelt i ti eller flere store forårsløg. Planterne er "jordet up ', som de vokser til blancher bladene og fremme masser af hvide flesh.Come tidlige forår forårsløg typen skud er trukket op og smidt direkte på en grill til at blive grillet, indtil ydersiderne er helt sort. De yderste blade er trukket væk for at afsløre bløde søde kød, der er dyppet i en tærte, nøddeagtig sauce tomater, hvidløg og tørret chili. Hvis du har rimelig seje vintre vil du være i stand til at dyrke dine egne Calçots fra enhver hjemmedyrkede løg tilbage i butikken kommer tidligt efterår. Der er mere information om, hvordan man dyrker Calçots her. Hvis du ikke kan vokse eller finde autentiske Calçots du kan have oprette en Calçotada med store forårsløg, forårsløg eller baby porrer. Grøntsagerne skal være friske og juicy.If du ikke har kuglegrill kan du altid koge Calçots indendørs på en støbejern bageplade pan eller tilsvarende. Husk, at du virkelig vil have dem til sværte, så du måske ønsker at åbne vinduerne! Alle skal æde deres Calçots stående op for at minimere rod, da der som regel en masse løg saft og sovs drypper fra hagen! Hver familie har deres egen version af den traditionelle Calçot sauce. Hvis du ikke har en catalansk Mama at vise dig deres prøve en at ledsage Calçots prøve at gøre din egen hjemmelavede romesco sauce recipe.Don 't glemmer at tjene masser af frisk brød til at opsuge alle de dejlige saft fra dine Calçots og romesco sovs. Der bør være masser af olivenolie for folk at klæde deres Calçots hvis det ønskes også. Og selvfølgelig, da dette er en foodie fiesta der skulle være masser af god vin for de voksne også! Den Calçotada er en fantastisk fest og grundigt rodet sjov. Så kom, frigøre din indre catalansk og oprette din egen Calçotada snart
Af:! Lec Watkins