Den lækre smag af denne særlige osten kommer hele vejen fra Italien, hvor den vigtigste ingrediens er uskummet mælk fra kvæget. Mælken fra disse køer kaldes Gorgonzola efter en landsby, der nu er kendt som en forstad til Milano. Mange mennesker er ikke klar over, at osten var faktisk et resultat af en ulykke med blå og grønne forme. Mange italienske retter omfatter Gorgonzola ost til madlavning. Det kan findes i forretter, hovedretter og endda en række desserter. Mange italienere bruge denne ost til deres pizza, lasagne og spaghetti. En af de bedste italienske opskrifter til ost er en ost sauce. Det er lavet af 2 spsk mel, 2 spsk smør, en kop tunge fløde, 1/2 kop hønsefond, 1/4 kop hvidvin og 1 kop smuldret Gorgonzola ost. Smørret smeltes ved middel varme i en gryde og melet tilsættes når smørret er helt smeltet. Denne blanding bør være på ilden for omkring to minutter, så den rå lugt af melet vil blive fjernet. Rør alle de andre ingredienser undtagen for Gorgonzola ost. indtil hele blandingen er varm og glat. Dette bør ske i omkring fem minutter. Nu er du klar til at tilføje osten. For de bedste resultater tjene det samme. Gorgonzola ost kun lavet fra mælken findes i de områder af Lombardiet og Piemonte. Mælken skal være ren fra desinfektionsmidler, antibiotika og pesticider. Hvis der er nogen af ​​disse varer fundet i mælken, så kvaliteten af ​​osten vil være dårlig. Der er forskellige enzymer tilsættes til mælken under tilberedningen. For at få den lækre smag for denne type ost har det alder i op til seks måneder. Du vil ikke finde Gorgonzola ost i de fleste supermarkeder. Det er en du kan finde selv i den bedste deli er rundt. Det er ofte ret dyrt, men fordi det skal importeres. Hvis du nogensinde rejse til Italien sikre du nyde masser af Gorgonzola ost, mens du er der
Af:. Caleb Liu