De mennesker, der bor i Frankrig, elsker deres mad og så de har perfektioneret kunsten at gøre retter, som ikke kun fylder maven, men også fylde hjertet af den person, der spiser dem. Så langt tilbage som 1500-tallet, erkendes det, at det franske køkken er blevet påvirket af tre aspekter: 1.. De fund af keltiske gallere resulterede i delingen af ​​jordbesiddelser, og påbegyndelsen af ​​landbrugs operations.2. Den sejrende romerne, der var pioner ostefremstilling. 3.. De plyndrende maurerne, der bragte i geder til Frankrig. Den mauriske indflydelse herskede over ingredienser og madlavning teknikker i Frankrig. Det er citeret den første franske kogebøger var stærkt påvirket af den eksotiske mauriske flavor.The tidligst kendte grundlaget for den dag franske opskrifter er blevet etableret så langt tilbage som 1500-tallet. I denne periode har haute cuisine blevet bragt til franske domstole af en kvinde kaldet Catherine de Medici, en italiensk. Ned årene har kokke perfektioneret kunsten denne stil af madlavning. Den italienske inspiration har i høj grad ændret franske kulinariske opskrifter, de teknikker, ingredienser og betjener style.The Medici kokke bragt om brugen af ​​smør, trøfler, artiskokker, innovative retter og madlavning stilarter. Sondringen mellem krydret og sukkerholdige retter blev også udviklet af dem. I år 1652, skred franske kulinariske opskrifter til at bruge svampe, trøfler og krydderier til at modregne og berige smagen af ​​maden. De klassiske tykke saucer gav måde at sarte lagre og saucer, mens kød er normalt serveres i egen saft. Dengang kaldte en fransk kok La Varenne, forfattet den første kogebog på fransk køkken med retter, der er anført alfabetisk, sammen med madlavning retninger for grøntsager. På nuværende tidspunkt er fransk køkken baseret på variationerne i de mange regioner i Frankrig. Med hver region er kendt for sin berømte kultur, kan køkken i Frankrig kan groft inddeles i tre kategorier: 1. Fransk kulinariske opskrifter baseret på de nordlige regioner af nationen består af ørreder, gedder, laks og fugle. Kødretter og tærter indeholder generelt frugt. De berømte Calvados og Camembert ost er også inkluderet i udarbejdelsen af ​​deres food.2. Fransk køkken baseret på de regioner i det centrale Frankrig er berømt i hele landet. De populære ingredienser i deres retter er rødvin og hvidløg smør tilsættes til kylling eller oksekød. Motivationen til at forberede innovative og hjemmelavet mad kommer fra Bourgogne vine i denne region. Hjemmelavede retter er meget centralt for dette område af Frankrig. 3.. Fransk kulinariske opskrifter påvirket af de sydlige regioner af nationen består af olivenolie, auberginer, tomater, Roquefort ost, vilde svampe og hvidløg. Hertil kommer, i høj grad den eksotiske vifte af fisk og skaldyr i denne region forøger omdømme sin mad. På ordet, liflig franske køkken pryder menu med mange af de berømte restauranter og hoteller
Af:. Bimla Sheokand