Æblemos? Virkelig? Rudys Fruity æblemos, en bestræbelse, der henvender sig til gavekurv butikker og gourmet niche fødevarer, næsten aldrig sket. I en mærkelig måde, vi måtte takke en tankning aktiemarked for vores success.Several år siden jeg havde arbejdet på investeringsforening investeringsselskab og aktiemarkedet gjorde sin typiske volatilitet ting (nogen huske Y2K?) Og tingene ledte temmelig dystre for investeringsbranchen. Dot com boom havde bare busted, og mange investorer bogstaveligt frosset med frygt om at forsøge at gøre nogen flere beslutninger om, hvor eller hvordan man kan investere deres midler. Mange havde store tab (omend på papir), og sad dødsens still.Now en æblemos virksomhed var ingen steder på min radar, men jeg havde formået at redde en lille smule af kontanter og diskuteret med min kone tanken om at gøre en form for forretning for os selv. Med en høj sandsynlighed for en fritstille lurende i en ikke alt for fjern fremtid, besluttede vi at begynde at kigge rundt samt brainstorme for ideer. Det var faldet sæson og her i New Hampshire, der betyder mange ting, men, den ene især: apple picking.Making ApplesauceOne dag jeg havde gået til en lokal frugtplantage og købte nogle æbler, tog dem hjem, fundet min favorit æblemos opskrift og begyndte churning min livret. Jeg havde kogt nok af det, at jeg gav noget af det væk til slægtninge og min søster-i-law, som elsker vores hjemmelavede æblemos, spøg sagde, at vi burde overveje at sælge vores æblemos til lokal gourmet stores.It var en af ​​dem "Søde Baby Jesus!" øjeblikke. Gudskelov havde vi aldrig ejet en virksomhed før den tid! Vi begyndte en meget besværlig, men i sidste ende givende proces med at forsøge at etablere et hjem baseret forretning. Det tog os til steder og mennesker, vi aldrig troede, vi ville nogensinde gå eller mødes. Forskningen var alene brutal. Statslige licenser, madlavning processer, krukker, opskrift forsøg og fejl, der skaber et logo, marketing, sikkerhedsprocedurer, salg, internet tilstedeværelse, osv. Listen synes nu KÆMPE leder back.The Applesauce NameBut, vi havde succes! Navnet til vores gourmet æblemos business, Rudys Fruity æblemos, er en hyldest til min far-in-law, der gik bort, mens vi var i de tidlige stadier af oprettelse af virksomheden. Varianter kom gennem omfattende familie mad smagninger at se, hvilke kombinationer af frugt arbejdede med vores apples.Some af vores største gange er kommet fra de mange messer og produkt prøveudtagninger i butikker, som vi har været i stand til at gøre omkring New England. Vi har været hædret med at gøre en smagning /præsentation på en indvielse for en af ​​New Hampshires guvernører, på State House! Det var en hoot og vi blev navngivet som "The Best of New Hampshire" af New Hampshire magazine et par år ago.We 've set folk bruge vores gourmet applesauces i cookies, havregryn, brød, med granola og varmes op serveret på is ! Æblemos er fyldt med fiber og ernæring, så rangerer som en top sundhed fødevarer.Vi 're stadig en lille virksomhed. Vi har haft et par sæt-backs. Men vi har moderniseret vores hjemmeside, taget et par flere dybe indåndinger og fortsætte med at marchere fremad. Ya gotta love dette land! I morgen vil jeg skrive om at prøve forskellige frugt kombinationer. Kiwi /Pear? Coconut? Hvem ved Har du en æblemos dag
Af:! Gil Manton