Den skomager er en frugt dessert kogt i en dyb tallerken, og som regel har en tyk skorpe med det indvendige udfyldt af en eller flere frugtsorter. Der er mange variationer over skomager tema omtales som Fuglereden Pudding, Brown Betty, Spænder, Crisps, smuldrer, Grunts, Pandowdy og Slumps. Alt er baseret på årstidens bær eller frugter, kan findes i blandinger såsom blåbær skomager mix, og er enkle at forberede fra hjemmet, fordi de opskrifter stole mere på smagen af ​​frisk frugt og bær end fancy skorper, fyldninger eller andre wienerbrød konfekt . De forskellige navne refererer til de forskellige skorper, former og tilberedningsmetoder. For eksempel har crisps og smuldrer en skorpe ligner en småkage. Nedture og grynt er formet som dumplings med en indre sammenhæng mere som en budding. Spænder og smuldrer er mere som en kage med blåbær tilsat til dejen. Den pandowdy er kogt i en dyb tallerken og har en småkage-lignende skorpe, der er brudt i stykker og sank i kagen for at give de forskellige frugter at komme til top.Although tærter, en fjern slægtning til skomager, dato tilbage til Romerriget, var frugten skomager og dens varianter opfundet af de amerikanske kolonister som en dessert udnytte de lokalt tilgængelige ressourcer, og som var minder om deres foretrukne engelske desserter såsom puddings.Cobblers ikke bliver en dessert til efter epoke af amerikansk kolonisering. Forud for, at var skomagere ofte nydes som et måltid. I Storbritannien i dag, at udtrykket "skomager" ofte refererer til et fad lavet med kød og grøntsager og tjente som et måltid. Der er blander rådighed for disse britiske udgaver af skomagere, ligesom der er pre-made mix rådighed for blåbær og andre frugter, cobblers.In amerikansk de mest almindeligt anvendte indhold til udstopning er frugter, herunder æbler, kirsebær, blåbær og ferskner. Der er mange alternative variationer af standardopskrifter for denne type dessert, og mange bruger andre frugter som substitutter. Hvis du søger online eller kigge gennem kogebøger du vil være i stand til at finde mange af these.Cooking er meget enklere i dag end det var i fortiden, fordi færdigpakkede blandinger er bredt tilgængelige. Blueberry skomager mix er tilgængelig til at købe i butikkerne og er lavet af en række selskaber, herunder Gullah Gourmet, et meget populært mærke i det sydlige
Af:. Rex Freiberger