Dining i Storbritannien er, ligesom så mange aspekter af det moderne liv, nogle gange et kompromis. I gamle dage, når kønsroller tilpasset sig veletablerede stereotyper ville en husmor forberede en fuld, kogte måltid for familien at få del i aften. Disse dage, når det er mere sandsynligt, at begge parter i et forhold vil have karriere, tiden er på en præmie og mange misunde tid madlavning efter en travl dag på arbejdet. Derfor takeaway mad og restaurant måltider udgør en større del af vores kost end nogensinde before.While mange af os undgå den form for fastfood, som vi anser for at være elendige amerikanske import, såsom burgere og fedtede stegte kylling, vi ikke synes at være så opmærksom på de sundhedsmæssige aspekter af andre køkkener, der, selv etableret, også er relativt nyankomne til vores shores.Health i kost og livsstil er en moderne besættelse. Vi viger tilbage fra at overdrive de meget åbenlyse usunde fødevarer. Vi begrænser vores indtag af kager, slik, chips, men vi er mindre forsigtige med at spise indiske og kinesiske restaurant måltider eller grillbarer - måske flere gange om ugen - selv om på bagsiden af ​​vores sind, vi ved, at disse er ofte så fulde af fedt, sukker og salt som de mere åbenlyse junk foods.Of de importerede køkkener populære i Storbritannien, thailandsk mad tilbyder en af ​​de mest konsekvent sunde og velafbalancerede kostvaner til rådighed. Dens forskellige teknikker og komponenter en fusion af bidrag fra de asiatiske, europæiske og afrikanske kulturer, der på forskellige perioder, drog fordel af de handelsruter, hvorpå Thailand var så godt placeret. Det er næsten, som om det har taget alle de bedste elementer fra de mange påvirkninger, der spillede dele i sin udvikling, mens de fleste af de ting, som vi nu ved er ikke sundt for eat.An artikel i sundhed afsnit af BBC hjemmeside erklærede, at den populære indiske parabol kylling tikka masala med pilau ris indeholder typisk omkring 47g fedt, mens et tilsvarende thailandsk mad valg, omrøres stegt kylling med almindeligt dampet ris (phad Khing hai) har netop 13g fedt, hvoraf kun 3g er mættet fedt . Forskellen er slående, og flere retter man sammenligner, jo større kontrast man ser mellem de to køkkener så vidt som sund kost overvejelser er concerned.As samt en sund, afbalanceret samlet kost, de individuelle bestanddele i thailandsk madlavning er godt kendt for deres fordele, og i mange tilfælde, er de faktisk brugt i Sydøstasien medicin. Gurkemeje, for eksempel, har anti-inflammatoriske og antioxidant egenskaber, begge disse egenskaber er kendt for at spille en rolle i forebyggelsen af ​​udviklingen af ​​kræft. Citrongræs er en dejlig, duftende, lemony urt bruges i kinesisk medicin i behandlingen af ​​forkølelse og influenza-lignende bugs. Det er også kendt for at bidrage til at opretholde god digestion.Galangal er en variant af ingefær og, som sådan, deler mange af dens egenskaber. Galangal er især kendt for sin effektivitet i at lindre fordøjelsesproblemer og gastriske lidelser. Det er også kendt for at hjælpe med reduktion af smerte og stivhed forårsaget af gigt. Chili, cayenne i særdeleshed, har for nylig kommet til den opmærksomhed vestlige forskere. Tegn på, at chili og deres ekstrakter kan være gavnligt i at opretholde en sund hjerte-kar-systemet, og støtte kroppens evne til at producere insulin. Nogle forskere har også fundet positiv indvirkning på visse hudsygdomme og på fordøjelsen. En anden, ganske usædvanligt, fordelen ved chili er, at de er kendt for at bekæmpe søvnløshed, så din lækre thailandske måltid vil også hjælpe dig til at sove trygt om natten! Koriander er velkendt i hele Asien, og er en af ​​de mest vitale ingredienser fælles for de fleste køkkener fra denne region. Ligesom mange af de andre urter, der anvendes i thailandsk madlavning, er det kendt at støtte god fordøjelse og har ry for at fremme et stærkt immunforsvar, og dermed hjælpe til at forsvare sig mod fælles mindre illnesses.Coconut mælk menes at hjælpe med en sænkning af LDL, en form for kolesterol, som er skadelige ved høje niveauer. Det hjælper også til at øge niveauet af mere ønskeligt fedtstoffer, som kroppen skal bruge for at fungere optimalt. Ligesom koriander, er kokosmælk kendt for sin immunitet øge egenskaber. Nogle af dens komponenter er også kendt for at hæmme nogle af virkningerne af aldring. Kaffir limeblade har antioxidant egenskaber som flere af de ingredienser, vi har nævnt allerede. Kaffir siges at rense blodet og hjælpe fordøjelsen, samtidig fremme tandlæger og mundhygiejne. Kaffir er en af ​​de vigtigste varianter, der anvendes i Thai cuisine.But der er mere til den sunde spise aspekt af den thailandske kost end de enkelte egenskaber i dets ingredienser: man skal ikke undervurdere betydningen af ​​friskhed thailandske urter. Hvor mange asiatiske madlavning stilarter bruger en masse af tørrede krydderier og ekstrakter, thailandsk madlavning tendens til at gøre brug af friske krydderurter i deres naturlige, hele staten snarere end ekstrakter. Hele fødevarer af enhver art er nu almindeligt anerkendt, selv i Vesten, som værende den sundere indstilling, og bør foretrækkes frem forarbejdede eller i pulverform derivatives.The popularitet salater, fisk og skaldyr, at der er masser af alternativer til rødt kød. Det er sagt, bodybuildere og macho traditionalister, der ikke anser et måltid for at være en reel måltid, medmindre det indeholder en anstændig portion rødt kød ville finde, at en thailandsk menu henvender sig til dem too.As med alle køkkener, der er nogle ting de bedste nydes i moderate mængder. Hvis man spiste retter kun rige på kokosmælk, for eksempel, så kunne man med rimelighed forvente, at tilføje et par inches til ens talje. Tilsvarende kan en person på en diæt beslutte at vælge almindelig eller duftende, snarere end stegt, risretter for at holde kalorier ned, men den store ting om thailandske køkken er, at måltiderne generelt er sammensat af alle elementer meget velafbalanceret, så er det mest sandsynligt, at en fuld måltid ville indeholde alle disse vidunderlige ingredienser i den helt rigtige proportions.Few kosten eksperter vil bestride, at den thailandske kost er en af ​​de mest uløseligt sundt i verden
Af:. ThaiFoodOnline