Et overraskende stort antal af os briter er stadig meget varsomme med "fremmed mad". Trods påstande om, at karry er nu lige så meget en engelsk national fad som roastbeef eller fisk og chips, er der stadig mange mennesker, der går glip af varianter, de aldrig har drømt eksisterede. Hvad enten vi kan lide det eller ej, er den britiske ganen ikke kendt for sin sans for eventyr. Vores oprindelige køkken universelt betragtes som kedelig, og bortset fra den ulige strejf af sennep eller peberrod sauce, varmt og spicy ikke kvaliteter, nemme at finde i en traditionel britisk meal.Indian og kinesiske fødevarer har vundet bred accept som de seneste generationer er vokset op med deres tilstedeværelse. Andre krydret fødevarer, der længe har været populær i USA, såsom mexicanske og thailandske, har taget længere tid at etablere sig i Storbritannien. Mexicanske køkken er stadig noget af en nyhed, men Thai mad har haft en veritabel eksplosion af popularitet i den sidste decade.It er måske den universelle tilstedeværelse ris, der vildleder de uindviede Brit til at antage, at alle sydøstasiatiske mad er meget samme. Denne misforståelse, selv om typisk for den britiske ligegyldighed og uvidenhed om,, eksotiske kulturer, kunne ikke være længere fra sandheden. De fire regionale stilarter, der omfatter thailandske køkken indeholder en række unikke og spektakulære retter. Mens indflydelse af Thailands asiatiske naboer, især Kina, er til stede i nogle opskrifter, rigt struktureret indfødte thailandske køkken udviklet sig fra en sammensmeltning af mange påvirkninger. Handelsruter bragte input fra Europa samt andre klap af Asia.Thai køkken har elementer til fælles med både indisk og kinesisk mad, men giver fordele over både. De aromatiske smag er mere fremtrædende og varieret end i kinesisk mad, og størstedelen af ​​retter er lettere og mindre fedtholdige end indisk foods.Rice, grøntsager, fisk og friske urter og krydderier er væsentlige elementer. Nogle almindelige thailandske ingredienser, såsom gurkemeje, som har anti-oxidant og anti-inflammatoriske egenskaber, der ofte indgår i lister over såkaldte "super fødevarer". Når man mener også den relativt lille mængde af rødt kød, der anvendes i thailandske opskrifter, er det ikke overraskende, at det betragtes som en af ​​de sundeste køkkener i world.But, sundhedsmæssige hensyn bort, den bedste grund til den frygtsomme britiske diner at prøve Thai mad er dens imponerende udvalg af varianter. For at få det fulde udbytte af oplevelsen, er det en god ide at spise af et måltid serveret på traditionel vis. I selskab med to eller tre personer er så meget pænere end spisning alene, så en thailandsk måltid bør være en kommunal lejlighed. Generelt, jo flere mennesker til stede, vil flere retter kan bestilles, og jo flere forskellige ting kan forsøges. Som en tommelfingerregel, kan det forventes, at to mennesker ville bestille tre retter ud over deres ris. Tre diners kunne bestille fire eller måske fem, dishes.When fødevarerne ankommer, hver middag gæst vil modtage en individuel plade af ris, som danner grundlag, som hun kan konstruere et måltid efter smag fra de retter, der er bestilt. Hver vil vælge, hvad hun fantasier fra de delte retter og føje det til hendes plade af ris. Mens spise måltidet, kan suppe nydes som akkompagnement og behøver ikke at blive taget som et selvstændigt fag. Det er undertiden overrasker første gang diners.Thai fødevarer er normalt spises med en gaffel og ske, noget som i høj grad beroliger dem, der kunne have forventet at få til at mestre den ukendte teknik spisepinde. Spisepinde rent faktisk bruges sjældent, generelt kun for at spise nogle noodle retter. Da alle elementer i en thailandsk måltid normalt serveres i nice, mundrette stykker, er det nemt at spise en middag med dignity.In en del af Thailand, som i mange dele af verden, er det almindeligt at spise mad direkte med højre i stedet for at bruge bestik. Funktionalitet og til tider temmelig stive britiske sømmelighedsfølelse gør dette til et ualmindeligt teknik til brug i restauranter, og det sandsynligvis en selvfølge, at ske og gaffel mulighed vil blive set som at foretrække af alle tilstedeværende! Blandt billetprisen, kunne man finde forskellige snacks og småretter såsom ris kager, satay (en kebab-lignende kød snack, spiddet med bambus og ofte serveret med en peanut sauce) og spring rolls. Generelle retter kan omfatte omeletter og lynstegte eller søde og sure retter. Supper, karryretter og forskellige dips er alle tilbøjelige til at gøre en udseende, som er en salat. Den thailandske salat er dog ofte lidt forskellig fra sit konventionelle britiske modstykke i brugen af ​​sødt, surt og salt smag sammen med krydret af chilier. Ligesom mange asiatiske køkkener har thailandsk restaurant madlavning gjort lejlighedsvis tilpasning til at drage fordel af ingredienser lokale til det land, hvor det opererer. Broccoli, for eksempel, anvendes, er i mange britiske thailandske restauranter, men det er sjældent brugt i Thailand selv. Det ligger uden for rammerne af denne artikel at beskrive i detaljer varianter af enkelte thailandske retter. Er det tilstrækkeligt at sige, at der er noget for enhver smag. Thailandske køkken har specialiseret sig i at balancere krydret, sødt, surt, salt og bitter smag, og som friske krydderurter generelt forrang stærke krydderier, disse varianter er måske mindre skræmmende end i nogle af de voldsomme karryretter, der findes i indisk mad. Det er ikke til at sige, at thailandske karryretter mangler brand, men spice-heat er måske mere flygtig end fra indiske fødevarer og dermed ganen er hurtigere fri til at nyde de varianter af andre retter. Måltidet er normalt afrundes med en velkomst sød eller frugt ørken som kontrast til de krydderier og urter på de vigtigste meal.A thailandske måltid er en visuel oplevelse samt en olfaktoriske én. Præsentation af mange retter er farverige og rig på forskellige teksturer. Det attraktive ved den mad, den rigdom af varianter og vægten i kommunale nydelse af måltidet gør thailandske spisning en oplevelse, der ikke bør gå glip
Af:. ThaiFoodOnline