Når du er i markedet for chokolade, vil du afvikle laver en masse forskning gennem forbrugerprodukter magasiner, produkter anmeldelser og internettet for at få den bedste information og chokolade fakta. At vide hvad man skal kigge efter i den højeste kvalitet, vil gøre dit valg en masse easier.Dark chokolader er fremstillet uden mælk som et tilsætningsstof. Mælkechokolade er lavet med mælkepulver eller kondenseret mælk tilsat. Hvide chokolade er en godbid baseret på kakaosmør uden kakaotørstof. Usødet er ren chokolade liquor, også kendt som bitter eller bagning chokolade. Couverture er en betegnelse for chokolade rig på kakaosmør. Bittersød er chokoladelikør som nogle sukker, mere kakaosmør, vanille og undertiden lecithin er blevet tilføjet. Det har mindre sukker og mere væske end halvsød chokolade. Compound chokolade er den tekniske betegnelse for en godbid kombinere kakao med vegetabilsk fedt, som regel tropiske fedtstoffer og /eller hærdede fedtstoffer, som en erstatning for kakao butter.Cocoa pulver. Der findes to typer af usødede bagning kakao rådighed: naturlig kakao og hollandsk-proces kakao. Begge er lavet ved at pulverisere delvist affedtet chokolade liquor og fjerne næsten alt kakaosmør. Naturlig kakao er almindeligt anvendt i opskrifter mens hollandsk-proces kakao ofte bruges til drikkevarer. Chokolade er et produkt baseret på kakao fast og /eller kakao fat.Chocolates indeholder phenylethylamin der er en mild stemning elevator og anti-depressivt. Det sker for at være den samme kemikalie, som producerer den kærlighed eller lykke følelse i vores hjerner. Den indeholder også en meget lille mængde af koffein. Det er også betragtes som et elskovsmiddel. Meget gerne rødvine, frugt, te og grøntsager, kakao frø indeholder vigtige antioxidanter kaldet flavonoider, og har været knyttet til hjerte-kar-sundhed. Mørk chokolade indeholder omkring dobbelt så mange antioxidanter som mælk chokolade gør. Ikke alt, der smager godt er dårligt for dig og chokolade er absolut en af ​​dem. Mens chokolade og kakaosmør indeholder både mættede og umættede fedt, men i modsætning til mange mættede fedtstoffer stearinsyre i chokolade er et neutralt fedt og ikke hæve dit dårlige kolesterol levels.Proper opbevaring og pleje er vigtig, og her er en kort, men meget vigtig liste at sikre at du vil nyde hver eneste bid. Opbevares på et køligt, tørt sted ved ca 65-70 grader F. Den kan og vil absorbere aroma og lugte af andre fødevarer, der er gemt rundt om det og bør holdes for øje, når opbevaring. For det meste er holdbarheden på omkring 1 år, hvis opbevaret korrekt. Må ikke opbevares i køleskab, vil fugten fra køleskabet påvirker både udseende og konsistens. Det samme er tilfældet med lagring i høj varme, vil dette medføre en "bloom" effekt, som ikke vil påvirke smagen, men det helt sikkert påvirker appearance.So, der har du det. Nu hvor du har fået mindst de grundlæggende oplysninger, er næste skridt er op til dig. Tag disse chokolade fakta og gøre brug af dem, hvis din en chocoholic eller kender en disse tips vil gavne dig i en menneskealder
Af:. Sophie Beck