Det var under den æra af pilgrimme i Plymouth, Massachusetts, hvor bosættere bemærket Native amerikanernes unikke metode til madlavning skaldyr i tang og varme sten i en grube. Det var i denne periode, hvor den berømte New England clambake blev født. Selv om det kan have sin oprindelse i New England, har hummer clambake blevet en sjov sommer tradition over hele USA. Det er muliggjort af den nem og hurtig forsendelse af Maine levende hummer overalt i landet, takket være de Internet.As du måske allerede kender, kan hummere kommer i mange forskellige størrelser. Den mindste af disse former kaldes kyllinger, de vejer omkring 1-1,25 pounds. Disse typer er som regel serveret sammen med en anden hovedret og er perfekt for gæster med små lyster. Men for de gæster, med en gennemsnitlig til store lyster, 1.25-punds hummere eller Fjerdedele og 1,50-punds hummere kaldet Half er er blot perfect.There også forskellige typer af skaldyr og muslinger. Men du behøver ikke at bekymre sig, da enhver form for skaldyr vil gå godt med hummer bisque. Men hvis du vil have din Clambake at være helt autentisk, kan du ønsker at gå med New England damper muslinger. Disse typer har bløde skaller og større størrelser. For hver person, er omkring 1 pund musling recommended.New England clambakes oftest serveret med majs på kolber og røde bliss kartofler. De tilføjer til den lækre særskilte smag og præsentation af clambake. Begge kan være dampet, kogt eller grillet på en lignende måde til hummere og steamers.Clambakes bruges til at blive forberedt af indianere i en stor brand af varme sten i en grav gravet langs kysten. Men da denne metode kan synes at være ganske kompliceret, kan du bare vælge den enklere og meget bedre - madlavning med brug af potter eller ovne. Dampning betragtes som den anbefalede måde at tilberede hummere, så alt hvad du behøver, er en stor gryde med en damper kurv og nogle salt.Have den store gryde fyldt med en omtrentlig 1 og inches af vand, og for hver liter vand, en spiseskefuld tilføje salt. Før du placerer hummere i damper kurv, bringe vand i kog først. Og derefter placere damper kurv i pot.Lobsters der vejer omkring et halvt kilo skal koges i 12 minutter, mens dem, der vejer et pund et halvt er klar efter cirka 15 minutter. Tjek jævnligt puljen for at sikre, at vandet ikke har kogt ud, hvis det har, tilsæt mere vand, mens madlavning hummere. Derefter fjerne hummere én efter én og træk en af ​​deres små ben. For at teste om kødet er helt kogt, bryde åbne leg.You kan også tilføje rejer, muslinger og endda clam saftige til din hummer clambake for en mere dejlig og lækker fest. Og for at gøre din præsentation mere nærende og fristende, tilsæt friske grøntsager. Nu er din hummer clambake alle indstillet til at blive serveret og nydt af dine gæster
Af:. Sherry Shantel