En chokolade fontæne er en sjov og underholdende måde at give et vandfald af chokolade for dine gæster eller familie. Springvandet tjener som et dekorativt enhed til servering chokolade fondue. Den rigtige konsistens skal opnås for at opnå den rette konsistens til chokolade til at falde ned i springvandet. Chokoladen hældes i springvand i basen, fountain tændt for at tilvejebringe den varme, som styres af en termostat, og motoren drejer de roterende knive til at starte strømmen af ​​chokolade. En proptrækker-typen stykke, kaldet en snegl, vender langsomt i en rytmisk-lignende mønster, hvilket trækker chokolade op til toppen af ​​chokolade springvand. Springvandet kommer normalt fra hinanden for nem oprydning, da brikkerne kan vaskes i opvaskemaskinen. I de fleste tilfælde er de dele af chokolade springvand fremstillet af rustfrit stål for holdbarhed og tillade varmen at blive bevaret. De fleste springvand er solid og vejer ca 40-90 pounds når den er tom. Et lille springvand indeholder omkring 9 pounds af chokolade og vil indgå op til 100 personer. En mellemstor springvand besidder 20 pounds af chokolade og er 30 inches og kan brødføde mere end 100 mennesker. En større springvandet kan give nok flydende chokolade for over 250 mennesker for en rimelig mængde time.The bedste chokolade til brug i en chokolade fontæne er en chokolade, der indeholder mere kakaosmør end de fleste almindelige spise chokolade. Chokoladen indeholder normalt 33-44% mere kakaosmør end den chokolade du får i stænger eller chips. Denne type chokolade kaldes Couverture, det franske ord, der betyder dækker. Mælkechokolade, mørk chokolade, hvid chokolade og mejeri-fri chokolade vil alle være gode valg til brug i chokolade springvand. Disse chokolader fungerer bedst, når produktet først smeltes i en dobbelt kedel til at opnå den fortjente konsistens, hvorefter den kan placeres i chokolade springvand. Den lave temperatur varmelegeme vil holde en reguleret temperatur af chokoladen for at bevare strømmen af ​​vidunderlige belægning. En chokolade, der er for koldt, vil ikke falde jævnt fra tier til tier. En for-varm chokolade bliver for tynd og efterlade huller i vandfaldet effekt. Produkter, der er bedst dyppet i chokolade fontæne er skumfiduser, saltkringler, jordbær og anden frugt, såsom bananer og druer, cookies og noget, der supplerer chokolade. Den mindst ønskværdige elementer ville være noget, der smuldrer, eller kunne tilføje smuldrer til chokolade, som igen kan medføre, at springvandet er huller til at blive tilsluttet, der påvirker strømmen af ​​chokolade. Ved hjælp af en lang gaffel, spyd eller stick kan gøre det lettere at nyde chokoladen dyppe fornøjelsen
Af:. Terry Roberts